carpe frite avec sauce
De nombreuses options pour la cuisson de la carpe reculent si un nouveau plat apparaît dans la tirelire des recettes – carpe à la sauce aux carottes! La recette n’est pas compliquée, poisson juteux – incroyablement savoureux! Plat Il est magnifique, littéralement royal! Capable de transformer le déjeuner en cérémonie de vacances. L’idée de servir est douloureuse!
Sauce à la carpe à Astrakhan
Faire des carpes à la sauce aux carottes aura besoin de:
- Poisson – 600g
- Huile végétale
- Feuilles d’estragon
- Carottes – 2 pièces
- Crème – environ 100 ml.
- Ail – 2-3 gousses.
La sauce aux carottes peut être servie dans l’original paniers de pommes de terre dont la recette est sur site. La carpe a une viande tendre, juteuse et légèrement sucrée. Spécial Il ne nécessite pas d’épices, car le goût de ce poisson est original en soi. Légère, rappelant légèrement l’anis, la saveur d’estragon est la meilleure Outre le plat “Astrakhan”. Si vous n’aimez pas l’odeur estragon, ajouter le persil au poisson.
La sauce carpe est préparée comme ça:
Avant de faire frire le filet, faites une solution saumâtre (sur 250 ml d’eau 1des. l sel). Verser dans des filets ou des tranches saumure pendant 5-7 minutes. Égouttez et séchez le filet sur une serviette. Ensuite, les tendres tranches ne se détacheront pas et se couvriront pendant la torréfaction rose la croûte. Vous pouvez ajouter un peu de poivre au goût.
Faites frire le sazan et obtenez la sauce aux carottes.
Couper les carottes en petits cubes, ajouter la crème, ail haché. Ragoût un peu avec l’ajout de poivre et de sel. La densité dépend des préférences. Fouetter la masse finie dans mélangeur.
Mettre la sauce à la crème dans des paniers de pommes de terre ou des tartelettes. Mettre des morceaux de carpe sur des assiettes, décorer avec des feuilles d’estragon ou du persil.
S’il n’y a pas de tartelettes, vous n’aurez pas le temps de vous gâter avec des paniers. utilisez des concombres ordinaires. Faites-en des tasses. Et délicieux et beau!
Idées savoureuses
Avec des poissons aussi savoureux que la carpe, vous pouvez servir des plats “verts” salades: lolo-rossa, romano, roquette. Aide originale en hiver préparations maison: concombres marinés sur vodka, coings marinés ou salade d’estragon.
