En préparation, le steak de boeuf est utilisé. la partie de la carcasse que vous pouvez frire délicieusement même sans Utilisez un gril ou une casserole. La viande est frottée avec un mélange coriandre moulue et zira et les faire frire dans une casserole croûte croustillante de tous les côtés et ensuite prête à l’emploi au four avec des tubercules entiers de petites pommes de terre. Couvert veste croustillante pomme doré sera génial en plus d’un steak juteux et d’un goût plus vif pour le plat entier donnera une tapenade de cerises finement hachées avec des épices vinaigrette. Ses notes fruitées se marient parfaitement avec saveur de bœuf riche Valeur nutritionnelle par portion: 4) Calories 470, lipides totaux 23 g, lipides saturés 6 g, protéines 41 g., glucides 26 g., fibres 4 g., cholestérol 110 mg., sodium 240 мг., сахар 7 г. 
Time: 35 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 steak de type plateau pesant de 0,6 à 0,7 kg., Paré
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 1 cuillère à café Zira au sol
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive non raffinée
- 0,5 kg petites pommes de terre multicolores
- 220 gr cerises dénoyautées et hachées finement
- 1/4 Art. persil frais haché
- 3 plumes d’oignon vert, hachées finement
- 1,5 c. À thé vinaigre de xérès
Recettes avec des ingrédients similaires: bœuf, pommes de terre, cerises, coriandre, cumin
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 220 ° C Mélanger dans un petit bol de 0.5 à thé coriandre, zirs et sels. Saupoudrer le mélange entier d’épices surface et steak steak. Chauffer une grande poêle, convient pour le four, sur une cuisinière à feu moyen; ajouter 2 cuillères à soupe l l’huile d’olive. Ajouter le steak et faire frire jusqu’à ce qu’il soit dorés environ 1 minute de chaque côté.
- Saupoudrer les pommes de terre autour du steak et mélanger pour bien les enrober. son huile; sel et poivre Transférer la casserole au four et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le thermomètre inséré latéralement dans le centre du steak, ne montrera pas une température de 51 ° C pour feu doux, environ 20 minutes. Mettez le steak sur la découpe conseil, laissez reposer 10 minutes. Remettre les pommes de terre au four et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants pendant environ 5 minutes.
- Mélanger les cerises dans un bol, 2 c. l persil, 1 haché oignons verts, vinaigre et le reste 1 c. l huile d’olive et 0,5 chacun à thé coriandre et zira. Saler et poivrer au goût.
- Transférer les pommes de terre dans un grand bol. Ajouter les 2 restants oignons verts et 2 c. l persil, mélanger. Couper le steak à travers les fibres; recouvrir de tapenade de cerises. Servir avec pommes de terre.
