Pour faire un délicieux steak Tibone, il vous suffit de un morceau de viande, sel, poivre noir moulu et huile végétale sans sentir. Préparez une casserole adaptée pour le four et les faire frire sur un steak richement assaisonné jusqu’à bruni à la fois les parties. Ensuite, le steak est transféré dans un four très préchauffé et y vient quelques minutes de plus. Déterminer l’état de préparation de la viande Il est recommandé d’utiliser un thermomètre spécial afin de ne pas pour le sécher et profiter de la jutosité et de tous les goûts de cette un steak unique qui combine deux types de viande, séparés ароматной косточкой. 
Time: 1 hour. Difficulté: easy Portions: 2 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 0,7 kg steak tybone sur l’os
- 1 cuillère à soupe l huile de colza
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Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 230 ° C. Une demi-heure avant la cuisson retirez le steak du réfrigérateur.
- Chauffer une grande poêle à frire à feu vif. Pat sec la viande et le sel beaucoup et le poivre. Ajouter de l’huile � poêle préchauffée, et quand il commence à fumer, mettez le steak. Réduire le feu légèrement et faire revenir le steak jusqu’à ce qu’il soit doré. 4 minutes de chaque côté. Transférer la casserole au four. Cuire jusqu’au thermomètre à viande, inséré latéralement dans le steak, affichera une température de 49 ° C pour une torréfaction légère, environ 6-8 minutes. Placez le steak sur une planche à découper et laissez-le reposer pendant 10 minutes. Séparer la viande de l’os et couper en travers les fibres.
