Tartes ossètes avec des feuilles de betterave
Les tartes ossètes peuvent être mangées tous les jours! Tel le plat ne s’ennuiera jamais! Chaque fois que vous modifiez le remplissage, vous faites menu varié. Tarte à la betterave rouge Les feuilles se distinguent non seulement par le goût, mais aussi par d’énormes avantages. Il y a tellement de vitamines dans les feuilles de betterave!
Tarte ossète au fromage et à la betterave
En Ossétie, les femmes font toujours des tartes. Pour un homme c’est considéré que “colle tes mains dans la pâte” est une grande humiliation. La tarte va se révéler réussi si la pâte est mince et que le remplissage copieux et juteux n’est pas va tomber.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Feuilles de betterave 250 gr
- Fromage ossète ou suluguni 200 gr
- Pâte à levure 500 gr
- Beurre 50 gr
- Le sel
Faire cuire une tarte ossète au fromage et à la betterave c’est possible alors:
Lavez les feuilles de betterave à l’eau froide et hachez-les grossièrement des pailles. Ajouter le fromage ossète râpé, le sel et mélanger.
Rouler la pâte levée préparée en une couche d’une épaisseur de 0,5. Couchez la garniture au milieu, soulevez les bords de la pâte et recueillir dans une grande “boulette”. Le remplissage doit être complètement en test. Lisser doucement la pâte, en répartissant uniformément le remplissage à l’intérieur.
Mettez le gâteau dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie graissée. Dans Au centre, piquez avec une fourchette pour libérer la vapeur. Cuire le produit dans préchauffé à 190 degrés au four 20-25 minutes.
Graisser une tarte chaude avec du beurre.
Les tartes ossètes sont un plat rituel. Au centre table trois tartes qui symbolisent la Sainte Trinité: le Père et le Fils et le Saint-Esprit. Pas un seul festin en Ossétie ne peut se passer de ça cuisson au four. Sur la table, ils disent des prières et mangent des tartes. en premier lieu.
Tarte ossète au poulet de betterave
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
Remplissage:
- Poulet haché 1 kg
- Oignons 2-3 pièces moyennes
- Feuilles de coriandre 6-8 branches
- Feuilles de betterave 200 gr
- Œuf de poule 1 pc
- Beurre 50 gr
- Sel et poivre
La pâte:
- Levure vivante 1,5 g
- Eau 850 ml
- Farine 300 gr
- Sel 1 cuillère à café
- Sucre 1.5 cuillères à soupe
- Huile végétale 50 ml
Faire une tourte à la betterave et du poulet c’est possible alors:
Diluer la levure avec un demi-sucre dans 100 ml d’eau tiède. Attendez que la mousse se forme.
Séparez séparément 750 ml d’eau avec du sel et le sucre restant. Ajoutez la levure diluée, la farine et le sel. Pétrir la pâte. Alors incorporer l’huile végétale. Couvrir d’un film et mettre au chaud placer pendant 2-2,5 heures.
Viande hachée finement (viande de poulet hachée très finement) mélangée avec oignons hachés. Rincer les feuilles de betterave à l’eau courante et séchez-le. Couper en petites lanières. Ajouter la coriandre hachée à la viande hachée, saler et poivrer.
Diviser la pâte en 2 parties. Rouler chacun comme un pancake un demi-centimètre d’épaisseur.
Mettez la farce au poulet sur un gâteau, étalez dessus feuilles de betterave. Lubrifier les bords avec un oeuf et couvrir doucement le second gâteau plat. Pincer délicatement les bords et cuire au four préchauffé à 180 degrés de four pendant 20 minutes.
Retirer le gâteau et le graisser avec du beurre. Mettre retournez et faites cuire encore 5 minutes.
Laisser refroidir un peu le gâteau fini et le couper en plusieurs morceaux. Mettre sur des assiettes et servir.
Idées savoureuses:
Servez avec les sauces à tarte suivantes: tkemali, aivar ou adjika. Ces des recettes peuvent être trouvées sur le site. Aimez-vous les expériences? Faire une tarte ossète dans une cocotte. La recette n’est pas compliquée, mais les tartes ne sont pas moins savoureuses!
