Chowder Ambassador est un plat national mexicain qui Mexicains modernes hérités des Aztèques. Il est préparé à partir de maïs spécial khomini, cuit avec des épices pendant plusieurs heures. Mais si vous voulez cuire à la mijoteuse en mode autocuiseur, puis manipuler deux fois fois plus vite, et le goût de la soupe sera tout aussi incroyable. Le maïs cuit avec des piments rouges et autres épices, puis dans de la soupe le poulet est ajouté et cuit. Ambassadeur sert habituellement avec des garnitures que chacun met à sa guise dans une assiette. Il s’agit généralement de tranches de radis, de fromage émietté, hachées капуста, лайм, сметана и зелень. 
Time: 2 час. Difficulté: easy Portions: 8 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1 kg hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau (environ 8 pces)
- 4 poivrons guajillo séchés, tiges épluchées et graines
- 2 poivrons d’anchois séchés, tiges épluchées et graines
- 2 cascabères séchées, tiges et graines pelées
- 1 cuillère à soupe l huile végétale
- 1 petit oignon blanc, coupé en dés
- 8 gousses d’ail hachées grossièrement
- 220 gr homini de maïs blanc séché, trier et rincer
- 1 cuillère à soupe coriandre fraîche (feuilles et tiges molles) + en plus pour classement
- 2 c. À thé origan séché + en plus pour servir
- 1 feuille de laurier
- Radis en tranches, fromage keso fresco émietté, crème sure et / ou chou déchiqueté, pour servir
- Cales de lime pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: cuisses de poulet, fromage keso fresco, piment guajillo, piment ancho, piment cascabel, maïs, laurier feuille d’origan
Préparation de la recette:
- Allumez la mijoteuse en mode de friture à forte chaleur. Quand il va chauffer, ajouter les poivrons séchés et faire frire jusqu’à ce qu’ils commencent ramollir, environ 3 minutes. Ajoutez 1 c. de l’eau Éteindre mijoteuse et fermez le couvercle. Laisser infuser jusqu’à ce que les poivrons ne pas ramollir complètement, environ 5 minutes. Mettez-les dans un mixeur et broyer jusqu’à consistance lisse. Utilisant du silicone Les cuillères essuient le mélange à travers une passoire fine dans un petit bol.
- Allumez à nouveau le multicuiseur en mode de friture à forte chaleur. Quand il se réchauffe, versez l’huile végétale. Ajouter l’oignon, ail, 1 c. l sel et un peu de poivre noir moulu; faire frire en remuant jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, 6-8 minutes. Éteindre mijoteuse
- Ajouter au multicuiseur 6 c. eau, purée de piments, hominis, coriandre, origan et laurier. Fermez et verrouillez le couvercle. assurez-vous que le robinet de vapeur est fermé. Définir le mode autocuiseur avec forte chauffage pendant 1 heure 10 minutes. À la fin du cycle autocuiseur ouvrir soigneusement la vanne de vapeur pour manuellement soulager la pression. Éteignez la mijoteuse et ouvrez le couvercle.
- Ajouter le poulet à la mijoteuse et presser pour l’immerger fluide. Couvrir à nouveau et verrouillez-le; proche vanne de vapeur. Réglez l’autocuiseur sur feu vif pour 10 minutes À la fin du cycle, ouvrez avec précaution la soupape à vapeur, soulager manuellement la pression. Eteignez la mijoteuse et ouvrez couvrir.
- Retirez et jetez la feuille de laurier. Mettre le poulet poêler avec les côtés et couper avec deux fourchettes en petits morceaux pièces. Retour à la casserole avec le jus sécrété et mélanger. Disposer sur des assiettes et saupoudrer d’origan séché, radis, keso-fresco, coriandre, crème sure et / ou chou. Servir avec tranches de citron vert.
