L’aubergine peut avoir un statut différent, à la fois en régime alimentaire et en plats épicés. Les légumes ont une incroyable capacité à se transformer. Voici la recette – l’aubergine en champignon du lait nous en convainc dès le début “mordre”. Les épices impliquées dans la métamorphose sont les mêmes que et avec le salage des champignons.
Recette Aubergines Aromatisées Aux Champignons
Une telle recette d’aubergines au goût de champignons a toutes les chances devenir aimé, parce que vous ne pouvez pas comparer les champignons comme collation avec plat de champignons. La chair d’aubergine est tellement transformée qu’avec les yeux fermés et vous ne pouvez pas dire si c’est la poitrine ou les légumes.
Préparer un morceau “d’aubergine en guise de poitrine” il sera nécessaire:
- Aubergine (jeune, pas trop mûr) – 4 kg
- Persil – environ 50g.
- Ail – 2.5 têtes moyennes.
Pour la marinade:
- Épices: clou de girofle (3-4 boutons), lavrushka.
- Eau – strictement 2 litres. Le sel est calculé pour cette quantité (2,5 c. À soupe. et le sucre – un peu moins – 2 cuillères à soupe)
Pour cette recette, il vaut mieux choisir les bleus non épais, mais allongé, long, brillant et résistant. Ensuite, lors de la cuisson, la pulpe ne deviendra doux comme de la bouillie, mais se transformera en un semblant Gruzdey.
Vous pouvez faire cuire des aubergines comme des champignons comme ça:
Pelez les légumes.
Dans certaines recettes, vous pouvez trouver des façons de peau bleue, en particulier sur les restes de jeunes légumes. C’est peut-être beau. Mais les nutritionnistes soutiennent que décoller l’aubergine n’est pas absorbée par le corps.
Couper les bleus en cubes moyens. Vous n’avez pas besoin de moudre, comme les légumes perdent en volume. Slice devrait être pas moins 2cm
Mélanger les cubes avec le persil et l’ail hachés, ajouter un peu d’eau salée pour absorber la chair poreuse d’aubergine jus de persil et d’ail.
Combien de sel mettre? À goûter. Mais l’eau ne devrait pas être trop salé. Après tout, les légumes seront versés marinade.
Assurez-vous d’écraser le poids d’aubergine avec une charge. Puis la pulpe garanti d’être résilient.
Pendant que les petits bleus absorbent l’arôme des épices, cuisez marinade.
Égoutter l’excès de liquide de l’aubergine, mais sans perdre de l’ail et persil.
Verser la marinade bouillante sur la masse et laisser bouillir 15 minutes.
Étalez les futurs “champignons” dans des banques stérilisées et rouler.
Envelopper avec une couverture, en espérant que le temps pour le refroidissement complet devrait être au moins 16-18 heures.
Idées savoureuses
Les champignons, cependant, comme les autres champignons sont difficiles à digérer le corps. Mais les légumes sont une autre affaire. Essayez une autre recette – aubergines comme des champignons. La méthode de cuisson est différente, mais le goût est idem, identique aux champignons.
