Délices étrangers – ratatouille, caponata, musc disparaissent tout simplement Par rapport à cette recette simple d’aubergines. Sinenkie depuis longtemps installés dans notre menu, et aubergines dans adjika, dont la recette est si amour pour le piquant, un vrai succès gastronomique! Épicé copieux l’apéritif, et aussi très utile!
Aubergine épicée à la sauce adjika
À propos, en utilisant cette méthode, vous pouvez cuisiner non seulement aubergine. La recette peut être modifiée en utilisant la courgette et même concombres envahis. A quoi seuls les bleus ne sont pas obligés de s’associer! Et dans tous les plats, les légumes absorbent adéquatement le goût de leurs ingrédients du voisin.
Cuire des aubergines en adjika aura besoin de:
- Bleu (à pulpe dense, pas trop mûr) – 3 kg.
- Poivron (variété nécessairement juteuse) – 500g.
- Piment (rouge ou vert) – 3pcs
- Tomates (vous pouvez utiliser des tomates trop mûres) – 1,3 kg
- Ail – au moins 100g.
- Vinaigre 6% – 150 ml.
Si vous avez 9% de vinaigre de table, versez exactement deux tiers d’un verre et ajouter au sommet avec de l’eau.
- Huile de tournesol (de préférence non raffinée) – 200 ml.
- Sucre – environ 100g, sel – environ 3 cuillères à soupe. Quantité dépend de la variété de légumes.
- Épices: Lavrushka, coriandre, grains de poivre – 5-7pcs.
Certaines ménagères ajoutent des aubergines à l’adjika houblon suneli ou utilisez le sel Adyghe. Qui, en principe, pratiquement la même chose, puisque le sel Adyghe fait partie de ce fameux assaisonnement. Essayez, vous aimerez peut-être ça Saveur caucasienne.
Vous pouvez faire cuire des aubergines tranchantes dans adjika comme ça:
Puisque les variétés bleues modernes ne contiennent pas une telle amertume, comme leurs “ancêtres”, vous n’avez pas besoin de les tremper. Il suffit de couper en rond environ 2cm d’épaisseur. Salez les légumes.
Tomates au poivre, ail, passer au moulin à viande, transférer dans une casserole (de préférence avec des murs épais). Apporter masse à ébullition et ajouter l’huile. Verser le vinaigre, mettre les épices.
Placez doucement les petits cercles bleus dans adjika et versez coriandre broyée.
Comment vérifier la préparation de l’aubergine? Après tout, les variétés dans leur les densités de pulpe sont différentes.
Vérifiez l’état de préparation avec un cure-dent ou une allumette. Pulpe les bleus prêts peuvent être percés librement.
Ne pas digérer les légumes, sinon la bouillie se révélera.
Posez doucement les aubergines dans les banques, versez adjika et rouler. Retournez les bidons et enveloppez-les pour les refroidir.
Idées savoureuses
L’aubergine apéritif apéritif dans l’adjika est bon à utiliser la récolte peut se faire de différentes manières. Ajoutez adjika à la sauce, aux sauces, utiliser comme ingrédient pour le méli-mélo, la pizza. En toutes sortes l’aubergine est bonne. Essayez de faire de la salade d’aubergines “Dix”. Il semble que les ingrédients soient similaires, mais le goût est parfait un autre.
