Cette recette sera particulièrement utile lors de la saison des aubergines Je veux en faire quelque chose de plus intéressant que le second des plats. Deep Babaganush du Moyen-Orient – c’est très savoureux, et surtout, Ce n’est pas difficile à cuisiner. Vous pouvez faire cuire des aubergines au four ou faites-les frire sur une cuisinière à gaz jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis pétrissez-les en ajoutant un peu de pâte de tahini au sésame, du persil frais et du jus de citron. Une trempette délicieuse est prête. Trempez-y des chips de pita et dégustez-les. Un tel apéritif peut être préparé rapidement si les invités sont arrivés: savoureux, satisfaisant et juste pour l’entreprise Partager avec des amis: 
Temps: 40 minutes Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 2 grandes aubergines
- Jus 1 citron
- 2/3 Art. tahini (pâte de sésame)
- 0,5 cuillère à soupe feuilles de persil frais hachées
- Pita chips pour tremper
Recettes avec des ingrédients similaires: aubergines, jus de citron, graines de sésame
Préparation de la recette:
- L’aubergine peut être cuite de deux manières. Première façon de cuisinière à gaz, ma bien-aimée, parce que babaganush acquiert arôme de brume plus prononcé.
- Sur une cuisinière à gaz: allumez 2 brûleurs au maximum. Mettez 1 aubergine sur chaque brûleur et avec une pince faire pivoter toutes les 5 minutes environ jusqu’à ce que toute la surface l’aubergine ne carbonise pas et ne devient pas croustillante, seulement environ 15 minutes. Ne vous inquiétez pas si l’aubergine est légèrement emportée. Retirer du feu et mettre sur une assiette pour refroidir.
- Au four: Préchauffez le four à 230 ° C. Pierce aubergine avec une fourchette (il est donc nécessaire que l’aubergine n’explose pas cuisson, alors ne sautez pas cette étape). Mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu’à tendreté pendant environ 20 minutes. Retirer du four et cool
- Quelle que soit la méthode de cuisson choisie, dès que l’aubergine a suffisamment refroidi pour être ramassée, enlever la peau carbonisée. Jetez-le. Mettre les aubergines planche à découper, couper les tiges et jeter. Hacher aubergine avec un couteau jusqu’à consistance lisse. Passer � un bol.
- Ajouter le jus de citron, le tahini, le persil, un peu de sel et de poivre. Mélangez tout et goûtez. Vous pouvez ajouter comme vous le souhaitez plus de jus de citron, sel et poivre. Leur nombre dépendra sur la taille de l’aubergine et vos préférences! Servez babaganush avec chips de pita.
