Bien que ce cookie ne contienne ni gluten ni gluten produits laitiers, pas d’oeufs, il s’avère assez savoureux en grande partie grâce à la pâte au chocolat et au chocolat mélangés en morceaux. La texture des biscuits n’a pas non plus été affectée. Huile de noix de coco la compote de pommes et la gomme xanthane le rendent plus doux et mâcher à l’intérieur et à l’extérieur – appétissant croquant. Biscuits plaira à ceux qui ont besoin de gluten régime alimentaire, et les végétaliens, et ceux qui suivent simplement une saine Valeur nutritive d’une portion: (24 au total) Calories 34 0, lipides totaux 24 g, lipides saturés g, protéines 3,5 g, glucides 33 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium, sucre g.
L’auteur de la recette est Erin McKenna – une boulangerie diététique à New York, USA
Time: 1 час. 34min Difficulté: facile Quantité: 24 pcs. Les recettes utilisent contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe huile de noix de coco
- 1 et 1/4 Art. sucre non raffiné de jus évaporé canne à sucre
- 1/3 Art. compote de pommes
- 0,5 cuillère à soupe poudre de cacao
- 1 cuillère à café gros sel
- 2 cuillères à soupe l extrait de vanille
- 1,5 cuillère à soupe. farine sans gluten pour la cuisson
- 1/4 Art. farine de lin
- 1 cuillère à café soda
- 1,5 c. À thé gomme de xanthane
- 1 cuillère à soupe granules de chocolat
Recettes avec des ingrédients similaires: huile de coco, cacao, vanille extrait, farine sans gluten, farine de lin, gomme xanthane, pépites de chocolat (granulés), compote de pommes, sucre non raffiné
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 160 ° C Couvrir 2 plaques à pâtisserie papier.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger l’huile de noix de coco, sucre non raffiné, compote de pomme, poudre de cacao, sel et vanille Dans un autre bol du même genre, fouettez la farine et les graines de lin avec un fouet. farine, bicarbonate de soude et gomme de xanthane. Utilisant du caoutchouc spatule, mélanger délicatement les ingrédients secs au mélange humide et pétrir la pâte. Mélanger doucement les grains de chocolat pour que ils sont répartis uniformément sur le test.
- À l’aide d’une cuillère à soupe de melon d’eau ou d’une cuillère à soupe, tapez la pâte et placez-les sur des plaques à pâtisserie préparées à une distance de 2,5 cm. ami Pressez doucement chaque biscuit avec votre main pour l’aplatir lui. Cuire au four en moyenne pendant 14 minutes. en tournant la poêle à 180 ° après 7 minutes de cuisson. Les cookies seront croustillant sur les bords et doux au centre.
- Laisser sur une plaque à pâtisserie pendant 10 minutes, puis la passer � griller et laisser refroidir complètement avant de nettoyer. Magasin dans récipient hermétique à la température ambiante pendant 3 jours.
