La recette d’un plat principal combiné avec du riz: Braisé dans un bouillon de tomates et de boeuf, puis coupé en morceaux fibre, “Ropa vieha”, qui signifie “vieux vêtements ISP, лохмотья”. 
Time: 40 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 700 gr. épaule de boeuf désossée
- 1 boîte de conserve (400 gr.) Tomates entières
- 2 tranches de 2,5 cm de carottes
- 1 gros oignon, coupé en demi-rondelles
- 4 gousses d’ail (2 écrasées, 2 émincées)
- 1 poivron vert tranché
- 1 poivron rouge ou jaune tranché
- 1/2 cuillère à soupe olives tranchées farcies au poivre piment
- 2 c. À thé origan séché
- 2 c. À thé cumin moulu
- Sel et poivre noir moulu
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 3 cuillères à soupe l pâte de tomate
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à soupe persil frais haché
- Pain croustillant, riz blanc à servir (facultatif)
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, oignons, ail, carottes, poivrons, piments, tomates, pâte de tomates, origan, cumin, laurier, pain blanc, riz, persil
Préparation de la recette:
- Sécher la viande, puis assaisonner d’origan, de cumin et de gros la quantité de sel et de poivre. Dans un autocuiseur de 6 litres. sur modérément à feu vif, faire chauffer 2 c. l l’huile d’olive. Mettre la viande et faire frire de tous les côtés, environ 5 minutes. Ajouter les tomates, les carottes, oignons, pâte de tomates, ail broyé, feuille de laurier et 1 et 1/4 Art. de l’eau Fermez le couvercle, augmentez le feu et amenez pression dans l’autocuiseur trop élevée. Réduire le feu � Maintenez la pression et faites cuire pendant 18 minutes. Retirer l’autocuiseur du feu et à l’aide de la soupape de desserrage, réduisez la pression, selon instructions du fabricant.
- À ce moment, chauffez le reste de la chaleur dans une casserole à feu moyen. une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter les poivrons, saler, poivrer et cuire jusqu’à tendreté, environ 10 Retirez délicatement le couvercle de la cocotte minute. Lancer Laurel feuille, puis transférer le mélange de viande dans un bol et diviser la viande en fourche en fibre. Ajouter le poivre, les olives, le persil et haché l’ail. Sel et poivre Servir avec du pain ou une garniture désir).
