French Deep Sandwich est un sandwich américain populaire de de fines tranches de bœuf entre deux moitiés d’un chignon, son il est de coutume de servir avec une trempette du bouillon dans lequel la viande a été préparée. Malgré leur nom, en France ils n’ont aucune idée d’un tel plat. Un elle provenait probablement d’une baguette française, qui utilisé à l’origine pour construire un sandwich. Mais à part la baguette d’autres petits pains mous à croûte dense, tels que le Kaiser, conviennent également. Cuire le filet de boeuf râpé dans une mijoteuse état de préparation moyen pour que la viande reste juteuse, coupée tranches minces et servir sur un petit pain avec de la moutarde ou du raifort, et savoureux liquide dans lequel la viande a été cuite. Partagez avec vos amis: 
Temps: 2 heures 45 min Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Les recettes utilisent les dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- Filet de bœuf i-round 1 morceau pesant 1,2 kg., Excès de graisse coupé
- 3 plumes d’oignons verts (uniquement les parties blanches et vert clair), haché grossièrement
- 2 c. À thé thym frais
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1/4 c. À thé graine de céleri
- 1/4 c. À thé piment de terre
- 2 carottes, tranchées en tranches de 2 cm.
- 2 cuillères à soupe l Sauce Worcester
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 6 – 8 pains Kaiser, coupés en deux et réchauffés
- Raifort et / ou sauce épicée à la moutarde, servis
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, graines de céleri, oignons vert, thym, piment de la Jamaïque, sauce Worcestershire, raifort crémeux, ail
Préparation de la recette:
- Dans un robot culinaire, hacher l’oignon vert, le thym, l’ail, 1 cuillère à café sel et poivre, graines de céleri et piment il s’est avéré que des pâtes. Patch le filet sur toute la surface avec un couteau et râper avec un mélange d’épices. Habillez la viande avec de la ficelle de cuisine pour qu’elle conservé sa forme.
- Mettez les carottes dans une cocotte de 6 litres. et mettre dessus viande Insérez un thermomètre instantané à un angle au milieu de l’encoche; installez-le de sorte que les lectures puissent être facilement observées à travers couvercle de la mijoteuse.
- Dans un bol pour micro-ondes, mélanger 1,5 c. eau, worcester sauce et cube de bouillon. Préchauffez pendant 2-4 minutes. Ajouter mélanger dans la mijoteuse. Fermer le couvercle et cuire au minimum température jusqu’à ce que la température de la viande atteigne 48-55 ° C pour une température moyenne degré de préparation, environ 2 heures. Transférer la viande à la découpe conseil et couvrez de papier d’aluminium, laissez reposer pendant 15 minutes. Décoller excès de graisse de la surface du liquide dans lequel la viande a été cuite.
- Retirez la ficelle et hachez la viande très finement. Verser un peu liquide de viande en tranches de petits pains et faire des sandwichs avec de la viande, raifort et / ou moutarde. Servir avec un liquide de viande, pour tremper.
