Est-il possible de faire des boulettes de viande sans viande? Oui, si vous le remplacez aubergine. Après la cuisson au four, l’aubergine acquiert de la viande une saveur qui en fait une base idéale pour les boulettes de viande. Le basilic traditionnel, l’ail et la chapelure le complètent. La purée de haricots bouillis donne à ce plat une texture dense et une source supplémentaire de protéines. Le résultat est délicieux et plat juteux, qui est d’ailleurs assez simple готовится. 
Time: 1 hour. 45 min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 petite aubergine (environ 350 gr.)
- 1 gros oeuf légèrement battu
- 1/2 cuillère à soupe haricots blancs bouillis, pétrir à la fourchette
- 1 grosse gousse d’ail, hachée finement
- 1/2 cuillère à soupe feuilles de basilic ou de persil finement hachées
- 1/2 cuillère à soupe fromage parmesan râpé, plus un peu à saupoudrer
- 1 cuillère à soupe chapelure de grains entiers
- Distributeur d’huile d’olive en spray ou antiadhésif vaporiser
- 2 cuillères à soupe sauce marinara
Recettes avec des ingrédients similaires: aubergines, haricots blancs, chapelure, sauce marinara, sauce tomate, parmesan, oeufs, basilic
Préparation de la recette:
- Chauffer le four à 190 ° C Tapisser la plaque à pâtisserie papier d’aluminium et déposer les aubergines sur le dessus. Piquez les aubergines avec une fourchette 4 fois, puis placez-le dans le four et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement ne tombera pas en morceaux et le couteau ne collera pas facilement au centre, environ 40 à 50 minutes. Refroidissez les aubergines pendant 20 minutes. Ne pas éteindre le four.
- Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les sortir avec à soupe de toute la chair (jetez la pelure). Mettez les aubergines au four un bol de taille moyenne et mélangez-le avec les haricots. Ajoutez l’ail, basilic, parmesan, 3/4 c. sel et 1/2 cuillère à café poivre et bon mélanger, puis mélanger avec de la chapelure.
- Encore une fois, tapisser la plaque de cuisson sur les côtés avec une feuille de papier d’aluminium propre et saupoudrer légèrement avec un spray. De la masse d’aubergines, forme balles de la taille d’une balle de golf (2 c. à table pour une balle; vous avez devrait avoir environ 16 pièces). Les plier sur préparé plaque à pâtisserie et vaporiser légèrement sur le dessus du spray. Cuire les aubergines boules jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et denses, environ 20 minutes
- Pendant que les boulettes de viande cuisent, faites chauffer dans une petite saucière sauce marinara. Retirer les boulettes du four, saupoudrer un peu de quantité de parmesan et servir avec la sauce marinara tiède.
