Brioches de pommes de terre sans gluten et yaourt

Une recette pas à pas pour des petits pains à la pomme de terre et au babeurre sans gluten.

Auteur de recettes – Sylvanas Nardone – auteur de recettes pour régime sans gluten

Time: 2heure Difficulté: facile. Quantité: 8 rouleaux. Recettes utilisées. contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Mélange de farine sans gluten

• 3 cuillères à soupe (435 gr.) Farine de riz blanc
• 1,5 cuillère à soupe. (190 gr.) Farine de tapioca
• 0,75 Art. (120 gr.) Fécule de pomme de terre
• 1 cuillère à soupe l (8 gr.) Gomme xanthane
• 1,5 c. À thé (5 gr.) Sel

Brioches

• 2 cuillères à soupe l flocons de pomme de terre solubles
• 2 cuillères à soupe l lait écrémé en poudre
• 1 cuillère à soupe l sucre
• 1 sachet de levure sèche, à action rapide et sans gluten
• 1 cuillère à café le sel
• 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre à la température ambiante et en plus pour la lubrification
• 1 cuillère à soupe yaourt à la température ambiante
• Vous aurez besoin de: papier parchemin

Recettes avec des ingrédients similaires: farine de riz, tapioca, lait sec, yaourt, amidon

Préparation de la recette:

1. Préparer un mélange de farine sans gluten: dans un grand bol mélanger la farine de riz, la farine de tapioca, la fécule de pomme de terre, gomme de xanthane et sel.
2. Préparez des petits pains sans gluten: dans un bol fixe mélanger le mélangeur avec la spatule flocons de pomme de terre speed, lait en poudre, sucre, levure, sel, 2 Art. l (30 gr.) Beurre et 1,75 Art. plus 2 c. l mélange de farine sans gluten. Laissez le mélangeur au travail, versez dedans yogourt et remuer jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sera derrière les murs du bol.
3. Placez un grand morceau de papier parchemin sur le comptoir et saupoudrer légèrement d’un peu de farine sans gluten mélanges. Huile 20 x 20 cm Abaisser délicatement la pâte. environ 7 cm d’épaisseur. Couper en 8 parties égales et mis dans la forme préparée, à la même distance les uns des autres ami Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever en deux fois, cela prendra environ 1 heure 30 minutes.
4. Préchauffer le four à 180 ° C Cuire les petits pains jusqu’à ce qu’ils soient dorés couleurs, environ 24 minutes. Retirer du four et tartiner de crème l’huile. Servir les rouleaux de pommes de terre tièdes ou refroidis.