Au lieu de galettes de boeuf, ces hamburgers végétariens sont cuits avec Portobello a frit de grands chapeaux. Avant de les faire frire tacheté d’huile aromatisée à l’huile d’olive vinaigre balsamique, ail et thym, ce qui leur donne le goût même plus étonnant. Frire pour que les chapeaux ne soient pas endommagés, reste élastique et est magnifique sur les petits pains. Excellent ils seront accompagnés d’une délicieuse confiture d’oignons rouges, caramélisé au vin rouge avec du miel et des épices, ainsi que sauce au yaourt grec épaisse avec du raifort. 
Temps: 1 heure 50 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2/3 Art. yogourt nature faible en gras
- 3 cuillères à soupe l raifort
- 4 cuillères à soupe l huile d’olive
- 3 gros oignons rouges, hachés finement (environ 1 kg.)
- 2 brins de thym frais
- 1 cuillère à soupe vin rouge
- 1/4 Art. chérie
- 1/4 Art. vinaigre de vin rouge
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 2 cuillères à soupe l vinaigre balsamique
- 4 gros champignons portobello (environ 0,5 kg). Sans cuisses
- Laitue
- 4 pains à grains entiers ou anglais à grains entiers muffins, coupés horizontalement en deux et frits
Recettes avec des ingrédients similaires: yaourt, raifort, oignon rouge, thym, vin rouge, miel, vinaigre de vin, ail, vinaigre balsamique, champignons portobello, laitue, brioche grain entier
Préparation de la recette:
- Mettez le yaourt dans un tamis, recouvert d’une serviette en papier et mettre sur un bol. Réservez environ 1 heure pour le yaourt épaissi. Égoutter le liquide libéré. Incorporer le yaourt épais le raifort.
- Pendant ce temps, dans une casserole de taille moyenne à feu moyen faire chauffer 2 c. l l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, 1 branche de thym et saupoudrer de sel et de poivre noir au goût. Frire avec un couvercle jusqu’à ce que l’oignon soit plus tendre, environ 10-15 minutes (de temps en temps remuer avec une cuillère en bois pour empêcher l’oignon de coller). Ajouter vin rouge et laisser mijoter à feu vif jusqu’à ce que la majeure partie du vin soit trempe dans les oignons. Ajouter le miel et le vinaigre de vin rouge et laisser mijoter jusqu’à ce que les oignons ne ressembleront pas à de la confiture, environ 15 minutes.
- Préchauffez le gril à feu moyen. Dans un bol, mélanger les 2 c. à soupe restantes l huile d’olive, ail et balsamique vinaigre Détachez les feuilles de la branche restante de thym et ajoutez-les � le même bol. Lubrifier les chapeaux de champignons avec de l’olive aromatisée l’huile. Faire frire les champignons en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais pour qu’ils reste élastique, environ 3-4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer au goût.
- Placez le champignon entre les moitiés du chignon, posez dessus un peu confiture d’oignons, quelques feuilles de laitue et un peu de yaourt avec le raifort. Servez les hamburgers chauds.
