Vous pouvez passer une soirée en fin de semaine avec votre famille et parler profiter du dessert. Cookies aux pépites de chocolat à l’intérieur et à l’intérieur du gâteau rend le dessert inoubliable. Répond à un goût indescriptible et Une combinaison élégante de brun foncé et de blanc. Aussi dans un gâteau au fromage cuit plus rapidement que dans un four sans nécessiter cette observation constante et les préoccupations concernant le brûlé, gâteau cru ou craquelé. La cuisson se fait uniformément grâce à un environnement humide qui simule l’effet d’un bain d’eau. avec des amis: 
Temps: 1 heure 25 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 22 biscuits sandwichs au chocolat
- Pincée de sel
- 45 gr. beurre fondu et légèrement glacé
- 450 gr fromage à la crème, température ambiante
- 1/2 cuillère à soupe sucre
- 1/3 Art. crème sure
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 gros œufs, température ambiante
- 110 gr. chocolat noir haché
- Crème fouettée pour servir
- Equipement spécial: moule à cake diamètre 18 cm; autocuiseur multicuiseur avec un volume de bol de 6 litres. ou 7.5 l
Recettes avec des ingrédients similaires: biscuits aux pépites de chocolat, fromage à la crème, chocolat noir, œufs, crème sure
Préparation de la recette:
- Coupez un carré dans du papier sulfurisé pour que recouvrir complètement le fond de la forme détachable avec un diamètre de 18 cm. les coins pliés, car ils vous aideront à sortir le gâteau au fromage. Couvrir la poêle avec un aérosol de cuisson et recouvrir de papier sulfurisé. Placez 13 biscuits et le sel dans un robot culinaire. mode pulsé jusqu’à l’obtention de petites miettes à partir des biscuits. Ajoutez du beurre. Battre en mode pulsé jusqu’à saturation combinant des ingrédients (la texture ressemblera à du sable mouillé). Tassez le mélange obtenu hermétiquement sous une forme détachable pour couvrir complètement les parois inférieures et légèrement latérales.
- Ajouter la crème au fromage à la crème, le sucre et la crème sure au robot culinaire, extrait de vanille et oeufs. Fouetter jusqu’à consistance lisse ouvrant le couvercle et enlevant la masse des parois du bol. Coupez 5 biscuits dans un robot culinaire et battez dans le pouls mode pour interférer avec le mélange, mais pas pour écraser complètement. Verser la masse résultante sur le gâteau en forme.
- Détachez une grande feuille d’aluminium (environ 45 cm de long) cm). Placez un moule détachable en son centre. Bien serrer bas et les murs, en tournant les bords de sorte que le haut de la forme reste ouvert
- Verser dans un autocuiseur multicuiseur avec un volume de 6 litres 2 c. de l’eau Retournez la grille vapeur. Placez le moule détachable dessus pour qu’il soit sur les jambes du stand. Soulevez ensuite les deux poignées du support et les sur les murs de la forme. Abaissez doucement dans un autocuiseur multicuiseur. Suivez les instructions du fabricant pour verrouiller et ajuster le capot. fonctionnement de l’appareil. Cuire dans un autocuiseur pendant 35 minutes.
- Lorsque le cycle de l’autocuiseur est terminé, éteignez le feu et laisser la vapeur sortir naturellement pendant 25 minutes. Suite instructions du fabricant, libérer la vapeur restante. Manifestation veillez à ne pas vous brûler avec la vapeur restante, déverrouillez et enlever le couvercle. Sortir doucement le gâteau au fromage en tenant les poignées dessous de verre et placez-le sur une grille de refroidissement. Enlever la feuille puis éponger le liquide en excès avec du papier absorbant sur le dessus et sur les côtés du gâteau au fromage. Utiliser une petite pâtisserie spatule ou la pointe d’un couteau, séparez le dessert des parois du moule.
- Laisser reposer à la température ambiante jusqu’à ce que le gâteau presque cool (environ 1 heure). Couvrir avec du film alimentaire et réfrigérer jusqu’à congélation complète pendant au moins 4 heures ou la nuit.
- Retirez le film plastique du gâteau au fromage et utilisez-le à nouveau une petite pelle à pâtisserie ou la pointe d’un couteau pour séparer dessert des murs. Développez le formulaire. Réglez le gâteau au fromage pendant un moment dans côté.
- Dans une casserole moyenne, porter à ébullition lente 3 c. de l’eau Placez un petit bol résistant à la chaleur sur le dessus, ajoutez-y chocolat et laisser fondre complètement en remuant de temps en temps (environ 5 minutes). Versez dans une tasse à mesurer et laissez refroidir (15 minutes). Pendant ce temps, battre dans un robot culinaire dans un 4 cookies restants jusqu’à ce qu’ils se transforment en petits bébé Mettez de côté jusqu’à utilisation.
- Placez le gâteau au fromage réfrigéré dans une assiette de service ou stand pour le gâteau. Verser sur le chocolat fondu, qui puis répartir uniformément à l’aide d’une pâtisserie omoplates, permettant à l’excès de s’écouler sur les côtés. Attendez 5 minutes congeler le chocolat. Ensuite, saupoudrer le dessus avec des miettes de biscuits, formant un croissant (cela ne fait pas peur si sa petite quantité sera sur le plat). Laissez le chocolat durcir à la température ambiante. température (1 heure), puis servir.
