Choucroute – une recette détaillée pour la cuisine. Partager avec друзьями: 
Time: 15min plus temps de fermentation Les recettes utilisent des récipients volumétriques volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2,3 kg chou blanc déchiqueté
- 3 cuillères à soupe l sels de fermentation
- 1 cuillère à soupe l baies de genièvre
- 2 c. À thé graines de cumin
- 1 litre eau dans un bocal en verre stérilisé
Recettes avec des ingrédients similaires: chou blanc, baies de genièvre, graines de cumin
Préparation de la recette:
- Dans un grand bol, mélanger soigneusement le chou avec sel, graines de genièvre et de cumin. Si vous mélangez avec vos mains, assurez-vous avant de commencer le travail, ils sont très propres. Laisser reposer 10 min
- Mettez le mélange de chou dans un grand aliment en plastique conteneur. Mettez un couvercle sur le dessus, plus petit que le récipient et placez un pot d’eau sur le couvercle. Mettre le conteneur dans endroit froid (18-21 ° C) la nuit. Dans une journée, le chou va donner assez de liquide pour le recouvrir complètement. Banque est nécessaire dans comme une charge, de sorte que le chou est immergé dans un liquide et non interagi avec l’air. Collez du chou tous les jours dans dans les 1-2 semaines, afin de libérer du dioxyde de carbone, avec Élimine nécessairement la mousse de la surface. Transfert à hermétique contenant et conserver au réfrigérateur jusqu’à 6 mois. Sortie: 2,5 l
