Pommes de terre cuites au chou-fleur “Alu Gobi” – une recette détaillée cuisine. 
Time: 45min Difficulté: facile Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pommes de terre au chou-fleur
- 1 petite tête de chou-fleur (démonter en petite inflorescences)
- 1 pelé et coupé en dés de 1,5 cm (même taille, comme le chou-fleur) tubercule de pomme de terre Russet
- 2 cuillères à soupe l pâte de gingembre et d’ail (voir la recette ci-dessous) ou 2 c. gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe l coriandre moulue
- 1/4 c. À thé curcuma
- 1 cuillère à soupe eau (en portions)
- 2 cuillères à soupe l beurre de cacahuète
- 1 gros piment serrano coupé en deux au milieu (ne touchez pas les moitiés)
- 1 cuillère à café graines de cumin
- Le sel
- 2 cuillères à soupe l feuilles de coriandre fraîche hachées pour la décoration
Pâte de gingembre et d’ail
- 1/2 cuillère à soupe gousses d’ail entières
- 1/2 cuillère à soupe pelées et tranchées de 1 cm d’épaisseur. gingembre frais
- 1/4 Art. huile de canola
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre, chou-fleur, racine de gingembre, poivre serrano, coriandre, curcuma, cumin, cacahuète huile, ail, coriandre
Préparation de la recette:
- Dans un petit bol, mélanger la pâte de gingembre et d’ail, la coriandre, curcuma et 1/2 c. de l’eau Ceci est un mélange d’épices simple. Masala.
- Dans une grande casserole à feu modéré, chauffer beurre de cacahuète jusqu’à ce qu’il commence à briller, mais se fanent. Mettez le poivre serrano, attendez 30 secondes, puis ajoutez les graines cumin et attendez qu’ils cessent de craquer. Ajoutez du liquide Mélange Masala (avec soin, il pulvérisera également). Cuire au revoir la pâte ne s’épaissira pas, elle deviendra légèrement plus saturée en couleur, mais l’huile se détachera autour du périmètre pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez le chou-fleur et les pommes de terre en remuant pour que les légumes couvert d’épices. Salez et ajoutez 1/2 c. de l’eau Couvrir et cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes. Puis retirez le couvercle, mélanger et laisser mijoter jusqu’à ce que le chou-fleur et la pomme de terre soient cuits, environ 5 minutes Saupoudrer de coriandre et servir. Gingembre-Ail pâte: Mettez l’ail, le gingembre et dans un petit robot verser de l’huile de canola. Battre jusqu’à l’uniforme coller. De minuscules morceaux devraient y rester, mais dans l’ensemble devrait ressembler à des pâtes. Conservez des pâtes que vous n’utilisez pas dans un petit bocal en verre. Il peut rester dans le réfrigérateur jusqu’à ce que 2-3 semaines. Ceci est un délicieux ajout aux marinades, sauces pour pâtes, sauces pour la friture, la sauce, etc., il peut également être utilisé dans recettes pour la mijoteuse. Nous gardons toujours un pot de cette pâte dans le frigo.
