Curry de légumes traditionnel – Une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: Бал АрнесонTemps: 1 heure 40 min Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe pois chiche
- 2 cuillères à soupe jeune rouge lavé et coupé en deux pomme de terre
- 2 cuillères à soupe l graine de coriandre
- 1 cuillère à soupe l graine de zira (cumin)
- 1 cuillère à café graines de fenugrec
- 1 cuillère à café graine de moutarde noire
- 3 cuillères à soupe l huile de raisin
- 2 cuillères à soupe l gingembre haché
- 1 cuillère à soupe l ail haché
- 1 gros oignon finement haché
- 1/4 Art. feuilles de curry séchées
- 1 cuillère à soupe l mélanges d’épices garam masala
- 1 cuillère à café curcuma
- 1/4 Art. pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe tomates cerises
- Une pincée de sel et de poivre noir moulu
- 5 cuillères à soupe babeurre
- Chili vert haché
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre, coriandre, cumin, fenugrec, graines de moutarde, huile de raisin, feuilles de curry, garam masala, curcuma, pois chiches, tomates cerises, racine de gingembre, oignon, ail, piment rouge, yaourt
Préparation de la recette:
- Mettez la casserole sur un feu lent et ajoutez les graines coriandre, zira, fenugrec et moutarde noire. Sécher les épices pendant 15 secondes jusqu’à odeur et les frotter dans un mortier. Placez une grande casserole à feu moyen et versez l’huile. Dans huile chauffée ajouter le gingembre, l’ail et les oignons et laisser mijoter ce mélange environ 4 min jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mous et oignon obtiendrez une couleur dorée. Ajoutez des feuilles de curry et des épices au garam masala et le curcuma et laisser mijoter pendant environ 10 secondes. Ajouter la pâte de tomate et bien mélanger. Ajoutez le frit au mélange. les épices, les tomates, le sel, le poivre, le babeurre, les pois chiches, les pommes de terre et 1,5 c. de l’eau Porter la sauce à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 à 60 minutes. au revoir les pommes de terre ne deviendront pas molles et les pois chiches ne s’effondreront pas. Ajouter du sel poivre vert et autres assaisonnements à votre goût.
