Le pudding au caramel anglais classique est humide et très muffin épicé parfumé avec une saveur de caramel délicieux qu’il donne une garniture à la pâte de datte et au caramel. Celui-ci le dessert est parfait pour cuire à la vapeur dans une mijoteuse, un moule à gâteau avec un trou au milieu le rendra plus présentable et digne d’une table de fête. Pétrir la pâte un mélange d’amandes et de flocons d’avoine, ajoutez de la pâte de datte et ensemble d’épices pour la cuisson en hiver. Faire un petit gâteau dans une mijoteuse, et pendant qu’il est encore chaud, appliquez la sauce sucrée de cassonade, crème et beurre. Servir la sauce aussi pour tremper dans un gâteau, à cause de ce goût, il sera impossible оторваться. 
Time: 3 час. 25 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Petit gâteau
- 150 gr. dattes dénoyautées coupées en morceaux de 1 cm.
- 110 gr. beurre, température ambiante, + 1 cuillère à soupe. l pour moule de lubrification
- 0,5 cuillère à soupe farine d’amande + facultatif pour le moule
- 3/4 Art. farine d’avoine
- 0,5 c. À thé levure chimique
- 0,5 c. À thé bicarbonate de soude
- 1/4 c. À thé piment de terre
- 1/4 c. À thé cannelle moulue
- 1/4 c. À thé gingembre moulu
- 1/8 c. À thé gousses de sol
- 0,5 c. À thé le sel
- 1 cuillère à soupe sucre brun
- 2 gros œufs à la température ambiante
- Equipement spécial: multicuiseur avec un volume de 6-8 l. moule à cake de 18 cm de diamètre avec un trou au milieu (volume 6 Art.); fil de cuisine
Sauce
- 3/4 Art. sucre brun
- 0,5 cuillère à soupe crème grasse
- 6 c. À soupe l (90 gr.) Beurre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 0,5 c. À thé gros sel
Recettes avec des ingrédients similaires: farine d’amande, dattes, poivre piment de la Jamaïque, gingembre moulu, clou de girofle, cannelle, cassonade, oeufs
Préparation de la recette:
- Gâteau: dans un multicuiseur de 6 litres. mettre des dates et ajoutez 3/4 c. de l’eau En suivant les instructions du fabricant, fermez couvrir et préparer le multicuiseur pour le travail. Définir le mode autocuiseurs et cuire à haute pression pendant 10 minutes.
- Une fois le cycle de l’autocuiseur terminé, suivez les instructions. fabricant de pression de libération et attendre la fin cycle de réinitialisation rapide. Veillez à ne pas vous brûler avec le reste cuire à la vapeur, déverrouiller et ouvrir le couvercle. Transférer dans un petit Avec un bol et une fourchette, écrasez les dattes et le liquide dans la pâte. Mettre en réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, beurrez bien le moule à gâteau. 18 cm de diamètre (6 c. À soupe), lubrifiant tous les courbes ou taches côtelées; saupoudrer de farine d’amande (c’est nécessaire, même si votre moule est antiadhésif).
- Dans un bol de taille moyenne, fouetter la farine d’avoine farine d’amandes, levure chimique, bicarbonate de soude, piment, cannelle, gingembre, clou de girofle et sel.
- Fouetter le beurre au batteur électrique en hauteur en raclant l’huile des parois de la cuvette jusqu’à ce qu’elle soit légère et masse luxuriante, environ 3 minutes. Ajouter le sucre et continuer à fouetter. à l’état de crème légère, environ 2 minutes. Ajouter un oeuf à la fois et battre à basse vitesse jusqu’à ce que vous interveniez, puis augmenter la vitesse à haute vitesse et fouetter, en grattant le mélange avec les parois du bol, jusqu’à masse légère et aérée, environ 5 minutes. Réduire la vitesse du mélangeur à faible et ajouter le mélange de farine. Battre, en grattant la pâte sur les côtés du bol, jusqu’à ce qu’elle soit pleine mélanger. Ajoutez les dates et fouettez à basse vitesse pour distribuez-les uniformément. Mettre la pâte sous la forme préparée et niveler la surface. Appuyez plusieurs fois sur le formulaire sur la table, afin que la pâte remplisse tous les coins.
- Placez deux morceaux de fil de cuisine sur une surface de travail propre 45 cm de long. A l’intersection des fils mettre la forme avec le test. Prenez les deux bouts d’un fil et attachez-les bien nouer la forme. Répétez avec les deux extrémités de l’autre fil. de sorte que vous obtenez des poignées de fil qui se croisent au sommet parties du formulaire afin qu’il puisse être soulevé.
- Mettez le support dans le multicuiseur et ajoutez 2 c. de l’eau Tenue forme des poignées de ficelle, placez-le à l’intérieur du multicuiseur. Suite instructions du fabricant, fermez le couvercle et préparez la mijoteuse travailler. Réglez le mode autocuiseur et cuire à feu vif pression de 35 minutes.
- Une fois le cycle de l’autocuiseur terminé, suivez les instructions. fabricant de pression de libération et attendre la fin cycle de réinitialisation rapide. Veillez à ne pas vous brûler avec le reste cuire à la vapeur, déverrouiller et ouvrir le couvercle.
- Sortez le moule à gâteau de la mijoteuse et placez-le sur grill. Refroidissez le gâteau en forme pendant 15 minutes. Couper ficelle, placez le cupcake sur une assiette de service et retirez délicatement forme.
- Sauce: laver le bol multicuiseur et le remettre dans base. Réglez le mode de cuisson sur feu vif, puis ajouter la cassonade, la crème, le beurre, la vanille et le sel et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le sucre soit fondu et que la sauce devienne épais et sirupeux, environ 5 minutes. Étaler la moitié de la sauce sur cupcake chaud pour le recouvrir de glaçage. Laisser refroidir pendant 1 heures Servir le petit gâteau avec le reste de la sauce.
