Faites le plus délicieux dîner du dimanche avec des boulettes de viande et sauce de bœuf, porc, saucisses italiennes épicées, compotées mijoteuse Sauce du dimanche préparée traditionnellement en italien les familles. Il est généralement à base de tomates ou de pâte de tomates et morceaux de viande bon marché ou viande hachée de saucisses italiennes. Tu ne passer tout le week-end au poêle, en regardant la sauce. Pour base de viande, il est préférable de prendre des côtes de bœuf et du porc côtes situées plus près de l’omoplate, elles ont beaucoup de viande et un peu les os. Ragoût de viande avec des saucisses à la sauce tomate, et à la fin cuisson, mélanger les boulettes de viande de boeuf haché. Sauce Il s’avère très savoureux et satisfaisant. Servez-le avec des pâtes ou la polenta qui absorbe la sauce. Partagez avec vos amis: 
Temps: 2 heures 25 minutes Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Boulettes de viande
- 0,5 kg filet de boeuf haché
- 0,5 cuillère à soupe parmesan râpé
- 1/4 Art. chapelure simple
- 1/4 Art. du lait
- 1/4 Art. persil frais haché à feuilles plates
- 2 gousses d’ail, râpées
- 1 gros oeuf
- Pour servir: pâtes ou polenta
- Equipement spécial: multicuiseur avec un volume de 6-8 l
Sauce
- 1 kg côtes de boeuf à la viande (côtes courtes)
- 0,5 kg côtes de porc
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 1 gros oignon, haché finement
- 6 gousses d’ail hachées finement
- 0,5 cuillère à soupe pâte de tomate
- 0,5 cuillère à soupe vin rouge sec
- 1 boîte de 800 gr. conserves de tomates pelées dans propre jus
- 4 saucisses italiennes douces ou épicées
- Flocons de piment rouge, facultatif
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, porc, kupat (saucisses à frire), purée de tomates, vin rouge, parmesan, persil
Préparation de la recette:
- Pour la sauce: ajoutez de l’huile dans le multicuiseur de 6 litres. et définir le mode de friture. Jeter les côtes de boeuf et ok du pain grillé. Mettez sur une assiette, ajoutez les côtelettes de porc et bien faire frire. Mettez sur une assiette. Ajouter l’oignon et l’ail et faire frire, en remuant souvent jusqu’à ce que les oignons deviennent dorés et que l’ail soit doux environ 5 minutes. Ajouter la pâte de tomate et bien mélanger pour couvrir l’oignon entier. Versez le vin et grattez du fond de la casserole pièces collantes. Porter à ébullition et cuire jusqu’à la sauce évaporé en deux, environ 2 minutes.
- Incorporer les tomates, puis ajouter le bœuf, le porc, les saucisses, 1 Art. l sel, un peu de poivre noir moulu et une pincée de rouge poivre si vous l’utilisez.
- En suivant les instructions du fabricant, fermez le couvercle et préparez mijoteuse au travail. Réglez le mode autocuiseur et cuire quand haute pression 50 minutes.
- Pour les boulettes de viande: en attendant dans un bol de taille moyenne mélanger la viande hachée, le parmesan, la chapelure, le lait, le persil, ail, oeuf, un peu de sel et de poivre noir moulu et bon mélanger avec une cuillère en bois. Former des billes d’un diamètre de 2,5-5 voir
- Une fois le cycle de l’autocuiseur terminé, suivez les instructions. fabricant de pression de libération et attendre la fin cycle de réinitialisation rapide. Veillez à ne pas vous brûler avec le reste cuire à la vapeur, déverrouiller et ouvrir le couvercle.
- Retirez soigneusement le bœuf, le porc et les saucisses. Décoller Sauvez l’excès de graisse et jetez-le. Quand la viande a refroidi, et ce sera possible tenez dans vos mains, retirez et jetez tous les os et excès de graisse. Couper la viande et les saucisses en morceaux. Remettre la viande dans la sauce et ajouter dans une boulette de viande à la mijoteuse. Fermer le couvercle et cuire dedans cuiseurs à haute pression pendant 5 minutes.
- Une fois le cycle de l’autocuiseur terminé, suivez les instructions. fabricant de pression de libération et attendre la fin cycle de réinitialisation rapide. Veillez à ne pas vous brûler avec le reste cuire à la vapeur, déverrouiller et ouvrir le couvercle. Sel et poivre Servir avec des pâtes ou de la polenta.
