Falafel à la menthe poivrée au pita – une recette détaillée cuisine. 
Time: 34 мин. Difficulté: Moyenne Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe pois verts congelés (décongeler et égoutter l’eau)
- 1 cuillère à soupe soja edamame congelé (dégivrage et égouttage eau) – si vous ne pouvez pas les trouver ou ne les aimez pas, remplacez encore 1 cuillère à soupe pois verts
- 2 gros pitas coupés en deux
- 1/2 cuillère à café graine de fenouil
- 1/4 c. À thé graine de coriandre
- 1/2 cuillère à soupe feuilles de menthe fraîche finement hachées (légèrement tamp), plus 3/4 c. feuilles entières
- 1 cuillère à soupe yaourt naturel
- Le sel
- 1 grosse tête d’échalote pelée et hachée grossièrement
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1/4 Art. farine de pois chiche (Besan) ou blé
- Huile de canola pour la friture
- 2 tomates mûres, coupées en gros cubes
- 1 tranches de 0,3 cm, gros concombre sans pépins
Recettes avec des ingrédients similaires: pita, farine de pois chiche, haricots edamame, pois, tomates, concombres, échalotes, ail, graines de fenouil, coriandre, menthe, yaourt
Préparation de la recette:
- Préparez la sauce au yogourt: Mélangez le yogourt avec 1/2 c. feuilles de menthe finement hachées et une grosse pincée de sel. Mettre en le frigo.
- Faites frire le fenouil et les graines de coriandre dans une petite casserole. pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils s’assombrissent légèrement et apparaissent l’arôme. Regardez attentivement, sinon les graines vont brûler. Saupoudrer casseroles dans un moulin à café / épices. Broyer � mettre les pois, edamame, épices moulues, échalotes, ail, le reste des feuilles de menthe, l’huile d’olive et le sel dans la cuisine moissonneuse. Battre et lisser jusqu’à consistance lisse. Mélange pas sera complètement homogène à cause des haricots edamame, mais essayez le rendre aussi homogène que possible. Transférer le mélange dans un grand bol et ajouter la farine. Ça va devenir assez doux. Pas vous inquiétez pas, ajouter de la farine, tout ira bien!
- Versez 0,5 cm d’huile dans une grande casserole en fonte. Faites-le chauffer à feu moyen jusqu’à ce que l’huile commence à siffler. Avec les mains mouillées, former 12 petites boules à partir d’un mélange de pois la taille d’une balle de golf, puis trempez-les doucement dans l’huile. Frire jusqu’à ce qu’ils soient de couleur caramel foncé par en dessous, environ 2 min., Puis retournez doucement. Frire d’autre part puis retirez de la poêle et séchez sur un papier Servir le falafel de pois chaud dans des fosses, en y ajoutant des légumes frais et une cuillerée de sauce au yogourt.
