Falafel en pita avec sauce au yaourt

Essayez de faire du falafel, ces côtelettes de pois chiches enveloppées dans gâteau, et vous reconstituez votre régime avec un autre plat sain питания. Time: 45 min Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Falafel

• 2 boîtes (400 g chacune) de pois chiches (égouttage)
• Sandwich Pit
• 2 cuillères à soupe l huile de canola, et plus pour la friture
• 1 oignon haché de taille moyenne
• 5 gousses d’ail hachées
• 1 gros poivron rouge haché
• 1 cuillère à café flocons de piment
• 1 cuillère à café cumin moulu
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe l le sel
• 1/2 cuillère à soupe l poivre noir moulu
• 5 cuillères à soupe l farine de blé
• 2 cuillères à soupe feuilles de persil frais hachées
• 3/4 Art. feuilles de coriandre fraîche hachées
• Farces: salade râpée et tomates hachées, tranches concombres
• Trempette au yogourt (voir la recette ci-dessous)

Sauce Trempette Au Yogourt

• 1 cuillère à soupe yaourt naturel
• 1/2 cuillère à soupe l zeste de citron
• 1 cuillère à soupe l jus de citron fraîchement pressé
• 1 cuillère à soupe l feuilles de coriandre fraîche hachées
• 2 c. À thé feuilles de persil frais hachées
• 1/2 cuillère à café cumin moulu

Recettes avec des ingrédients similaires: pita, pois chiches, poivrons, oignons oignons, ail, flocons de piment rouge, cumin, persil, coriandre, laitue en feuilles, concombres, tomates, jus de citron, zeste de citron, œufs, yaourt

Préparation de la recette:

1. Dans une casserole de taille moyenne, faire chauffer 2 c. l l’huile, ajouter l’oignon et le poivron et faire frire pendant 2-3 minutes., puis ajoutez l’ail et faites frire jusqu’à ce que transparent, environ 5 мин.
2. Battez les pois chiches dans un robot culinaire en mode pulsé piment rouge, cumin en poudre, œuf, sel et poivre noir, pour obtenir une masse avec de gros morceaux. Puis ajoutez la farine, persil et coriandre. Battre en mode pulsé jusqu’à ce que le mélange commence restez au niveau des parois du bol du robot culinaire. Mettez le mélange dans un grand bol et mélanger avec le mélange d’oignons. Mettre falafel dans réfrigérateur avant la cuisson.
3. Rouler la pâte pour le falafel en cercles de 2,5 cm de diamètre. former des boules de sapin allongées à partir de cercles, comme des boules allongées. ajouter une huile de canola de 1,5 cm à la poêle avec un fond épais. chauffer à feu moyen jusqu’à 180 ° C Cook en forme boules plusieurs pièces à la fois, jusqu’à brun doré couleur, environ 5 min. Retournez-les pour qu’ils ne brûlent pas. ou ne pas coller au fond de la casserole. Mettez une serviette en papier, absorber l’excès de graisse et le sel pendant qu’ils sont encore chauds.
4. Ouvrez les fosses pour former une poche. Mettre dedans 3-4 falafel. Ajouter les feuilles de laitue, les tomates et les concombres, verser à l’intérieur plus de sauce. Servir immédiatement. Sauce au yogourt: dans dans un petit bol, mélanger le yogourt, le zeste et le jus de citron, la coriandre, persil et cumin. Ajoutez du sel au goût. Conserver jusqu’à utilisation. dans le frigo. Sortie: 1 cuillère à soupe.