Gaspacho avec tomates grillées – une recette détaillée pour la cuisson. valeur d’une portion: (total 6) Calories 257, graisse totale 21 g., graisses saturées 3 g, protéines 3 g glucides 13 g fibres 3 g. cholestérol 0 mg, sodium 190 mg, sucre 7 g Partager avec des amis: 
Photographie de plat: Temps de Kon Pulos: 2 heures 40 min Difficulté: facile Portions: 6 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1,5 kg tomate coupée en deux
- 1/2 cuillère à café graines de cumin
- 1/2 cuillère à café graines de coriandre, hachées légèrement
- 1/2 cuillère à soupe huile d’olive
- 1/2 cuillère à soupe craquelins de pain blanc
- 1 grosse gousse d’ail
- 1/2 cuillère à café sucre
- 2 cuillères à soupe l vinaigre de xérès
- 1 concombre
- 1 poivron vert
- Poivre fraîchement moulu
- Le sel
Recettes avec des ingrédients similaires: tomates, poivrons, concombres, cumin, coriandre, vinaigre de xérès, ail, chapelure
Préparation de la recette:
- Faire frire dans une petite casserole à feu doux de moitié tasses de graines de cumin d’huile d’olive, de coriandre, environ 3 minutes. Verser dans un petit bol.
- Ramollir les craquelins dans un bol avec un peu d’eau pendant 2 minutes. Puis égouttez l’eau et pressez légèrement, réservez côté.
- Couper l’ail sur une planche à découper, puis saupoudrer salez et écrasez en une pâte avec le dos d’un couteau.
- Préchauffer le gril ou la casserole. Incorporer les tomates dans un bol avec 1 à soupe d’huile d’olive et faire griller légèrement état carbonisé, environ 3 minutes chacun côté.
- Gazpacho de cuisson: hacher en morceaux dans un mélangeur tomates, pain, pâte d’ail, sucre, vinaigre et une demi-cuillère à thé à soupe de sel. Ensuite, sans éteindre le mélangeur, ajoutez un peu Trou d’huile assaisonné dans le couvercle, laisser légèrement pour servir sur la table. Filtrer la purée de pommes de terre obtenue dans un bol à travers un tamis. Cool dans réfrigérateur pendant 2 heures.
- Couper le concombre et le poivron en dés. Verser le gaspacho sur assiettes, saupoudrer de légumes hachés et saupoudrer de l’huile. Servir le gaspacho avec des sandwichs chauds sous le pressoir.
