Le Kimchi est un plat traditionnel de la cuisine coréenne est un chou de Beijing mariné avec des épices. Son facile à cuisiner à la maison en mélangeant le chou avec des épices et chaud Sauce siraca asiatique, et laissant quelques jours à fermenter quand température ambiante. Dès que la choucroute en reçoit une goûtez ce que vous aimez, mettez-le au réfrigérateur. Kimchi peut Servir comme légume d’accompagnement à d’autres plats. Elle est très savoureuse utile et résiste à la gueule de bois. Partagez avec vos amis: 
Temps: 48 heures Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 grosse tête de chou de Beijing
- 0,5 cuillère à soupe. gros sel
- 4,5 litres de l’eau
- 6 gousses d’ail, émincées
- 1,5 c. À thé gingembre pelé et émincé
- 3 cuillères à soupe l sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de cidre
- 2 c. À thé sucre
- 0,5 cuillère à soupe. sauce siracha
- 6 plumes d’oignon vert, hachées
- 1 grosse carotte pelée et râpée
Recettes avec des ingrédients similaires: chou chinois (Napa), ail, racine de gingembre, sauce de poisson, vinaigre de cidre, sucre, sauce sriracha, oignons verts, carottes
Préparation de la recette:
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Jour 1:
Couper la tête en 4 parties, puis en tranches de 2,5 cm. couper et jeter.
- Placez le chou dans un grand bol de matériaux non réactifs et salez-le.
- Laissez le chou pendant quelques heures à la température ambiante.
- Ajouter toute l’eau pour couvrir complètement le chou.
- Couvrir et laisser une nuit à la température ambiante.
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Jour 2:
Égoutter, rincer et presser le chou.
- Dans un grand bol, mélanger le chou avec l’ail, le gingembre et le poisson sauce, vinaigre, sucre, sauce siraca, oignons et carottes.
- Couvrir et conserver à la température ambiante.
- Tous les deux jours, essayez le chou jusqu’à ce qu’il devienne goût désiré.
- Lorsque le kimchi est prêt, rangez-le dans un récipient hermétique le frigo.
