Les cornichons faits maison sont beaucoup plus savoureux que ceux marinés acheté. Leur goût est plus doux, car il n’est pas utilisé pour le salage vinaigre et un processus de fermentation naturel se produit sous exposition au sel. Les cornichons seront un excellent accompagnement de légumes à de nombreux plats, servant également d’assaisonnement grâce � своему пряному вкусу. 
Dans ремя: 15 мин. Вrecettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1,3 kg concombres à saler, 10-15 cm de long, fruits épais (diamètre 4,5–5,5 cm), elliptique, sans joues creuses
- 155 gr. gros sel (environ 0,5 c. à soupe)
- 4,5 litres eau filtrée
- 1 cuillère à soupe l pois poivre noir
- 1 cuillère à soupe l flocons de piment rouge
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 cuillère à café graine d’aneth
- 1 gros bouquet d’aneth
Recettes avec des ingrédients similaires: concombre mariné, concombres, poivrons pois noirs, flocons de piment rouge, graines d’aneth, aneth
Préparation de la recette:
- Dissolvez le sel complètement dans un pichet d’eau. Bien rincer concombres et fleurs coupées et tiges.
- Dans un pot de 4,5 litres. mettre les pois poivrons rouges poivre, ail, aneth et graines d’aneth. Épice sur le dessus concombres et remplis de saumure, en les recouvrant complètement. Liquide restant verser dans un sac scellé et sceller. Mettre le paquet sur concombres, en les écrasant afin qu’ils soient complètement dans la saumure. Placez le pot dans un endroit frais et sec.
- Après 3 jours, vérifiez les concombres. Si sur la surface d’acier des bulles bouillonnent, le processus de fermentation a commencé. Vérifiez les concombres tous les jours et retirez la mousse obtenue. Si la mousse colle � sac, rincez-le et mettez-le à nouveau sur les concombres.
- Lorsque le processus de fermentation est terminé, les concombres deviennent acides et les bulles cesseront de monter. Cela prendra environ 6 à 7 jours. Puis couvrez la casserole sans serrer et réfrigérez pour 3 jours, en enlevant la mousse tous les jours ou si nécessaire. Concombres de magasin peut être réfrigéré pendant 2 mois. Si les concombres sont mous ou commencé à absorber les odeurs, c’est un signe qu’ils gâté.
