Longe de porc incroyablement douce sur les os dans une mijoteuse, une marinade savoureuse, qui vaut le temps et les efforts consacrés sa cuisine. Si nécessaire, les pommes séchées peuvent essayez de remplacer les abricots secs, ce qui donnera également un merveilleux résultat. La glace aide à réduire la marinade plus rapidement attendre et commencer à cuire la viande dès que possible. друзьями: 
Time: 1 4heure 20 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe bouillon de légumes
- 1/2 cuillère à soupe plus 2 c. à thé gros sel
- 1/2 cuillère à soupe sucre brun
- 2 cuillères à soupe l pois poivre noir, écraser légèrement
- 450 gr glace (environ 4 cuillères à soupe)
- 4 longe de porc sur os 2,5-4 cm d’épaisseur
- 85 gr. pommes séchées
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 gros oignon, haché
- 1,5 cuillère à soupe. bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe l poivre noir grossièrement moulu
- 1 cuillère à café thym séché
Recettes avec des ingrédients similaires: bouillon, cassonade, poivre pois noirs, porc, chips de pomme, oignons, thym
Préparation de la recette:
- Mélanger dans le bouillon de légumes de la marmite moyenne avec 1/2 c. gros sel, cassonade et poivre noir. Placez sur chaleur modérée. Bouillir jusqu’à ce que le sel et le sucre ne se dissout pas, puis retirez du feu et ajoutez de la glace. Mettez les steaks de porc avec la marinade dans le sac zippé volume de 7,6 litres et fermer. Mettre dans un récipient en plastique et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.
- Retirez la longe de la marinade, rincez et épongez. Saupoudrer des deux côtés les 2 c. à thé restantes. gros sel
- Placez les pommes séchées dans une cocotte minute 5.2-5.7 l
- Faire chauffer à feu moyen 1,5 c. l huile d’olive dans une casserole en acier inoxydable d’un diamètre de 30 cm. les steaks des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés (5-6 minutes) pour chaque côté). Ensuite, mettez le porc dans la mijoteuse des pommes. Ajoutez les 1/2 c. À soupe restantes dans la casserole. l olive beurre, puis oignon et sauté jusqu’à ce qu’il devienne virer au brun (3-4 minutes). Verser le bouillon de poulet et déglacer. Ajouter le poivre noir, le thym et mélanger. Verser le résultat masse dans une mijoteuse, régler la température maximale, couvrir et cuire pendant 1,5 heure. Réduire la température au minimum et continuez à cuire jusqu’à ce que le porc soit doux et en retard sur l’os (4,5 heures supplémentaires).
