Le liquide visqueux dans lequel flotte les pois chiches en conserve est Base idéale pour les meringues végétaliennes. Fouetter avec sucre ultrafine et le tartre et vous obtiendrez luxuriante masse, impossible à distinguer de l’oeuf. Vous pouvez en ajouter à votre goût. extraits, par exemple, vanille. Les meringues sont cuites au four avec température basse pour qu’ils ne brunissent pas, mais bon ont séché. Ce sont les bonbons parfaits pour les végétaliens, les personnes allergiques ou jeûnant. Pratiquement pas de meringues sur les pois chiches et les goûts différent des protéines, à l’exception d’un léger goût de malt, qui peut paraître encore plus agréable à beaucoup que les œufs. друзьями: 
Time: 3heure 30 minutes Difficulté: facile Quantité: 24 pcs. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 boîte de 425 gr. pois chiches en conserve
- 1/4 c. À thé tartre
- 3/4 Art. sucre ultrafine
- Equipement spécial: 1 grand sac à pâtisserie, 1 grande buse étoile ou cercle
Recettes avec des ingrédients similaires: pois chiches, tartare, sucre
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 120 ° C Ligne 2 plaques à pâtisserie Recette de photo étape par étape: Comment faire cuire végétalien meringues
- Égouttez le liquide du pois chiche dans le bol du batteur. Il devrait tourner à propos de 3/4 Art. des liquides; réserver les pois chiches pour un autre usage, c’est plus gros pas besoin. Ajouter le tartre et une pincée de sel au liquide, battre à vitesse moyenne jusqu’à consistance mousseuse. Sans s’arrêter mixer, ajouter le sucre pour 1 cuillère à soupe. l à la fois et continuez à fouetter jusqu’à ce que pics brillants durs, environ 4 minutes.
- Transférer le mélange dans une grande poche à pâtisserie avec un grand buse et mis sur une plaque à pâtisserie préparée d’une diapositive d’un diamètre de 5 voir à une distance d’environ 5 cm les uns des autres. Cuire jusqu’au les meringues ne deviendront pas ternes, environ 2 heures, en échangeant des plaques à pâtisserie en pleine cuisson. Éteignez le four et laissez les meringues à l’intérieur, jusqu’à ce qu’ils sèchent, pendant environ 1 heure. (Les meringues peuvent être stockées dans contenant scellé pendant 3 jours.)
