Recette pas à pas pour la fabrication de muffins à la pâte à la banane et aux noix без глютена. 
Time: 1 hour. 25 min Difficulté: moyenne Quantité: 12 muffins dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1.25 Art. noix frites
- 0,5 cuillère à soupe farine d’amarante
- 0,5 cuillère à soupe farine de riz brun
- 0,25 art. farine de tapioca
- 1 cuillère à café levure chimique
- 0,5 c. À thé cannelle moulue
- 0,5 c. À thé sel fin
- 0,25 c. À thé bicarbonate de soude
- 0,5 cuillère à soupe sucre brun
- 1 cuillère à soupe bananes mûres légèrement écrasées (2-3 bananes)
- 0,5 cuillère à soupe du lait
- 0,33 art. huile végétale
- 0,5 c. À thé extrait de vanille
- 2 gros œufs, jaunes et écureuils séparément
- Sucre Turbinado à saupoudrer, facultatif
- Spray culinaire anti-adhésif
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de riz, tapioca, bananes, noix, œufs, lait, extrait de vanille, sucre brun, cannelle
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 190 ° C Centrer le gril le four. Mettre dans le moule sur 12 moules à muffins et légèrement saupoudrer d’un spray d’huile antiadhésif.
- Hacher finement les noix dans un robot culinaire. Remettre à 3 Art. l pour décorer le plat fini, mélanger le reste des noix noix, farine d’amarante, farine de riz brun, farine de tapioca, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Ajouter sucre et remuer avec vos mains.
- Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait, le beurre, la vanille et le les jaunes d’oeufs.
- Battez les protéines avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu’à ce que les pics mous, 2-3 minutes.
- Ajouter le mélange de bananes à la noix et mélanger (ne pas vous inquiétez pas si la pâte se brise en morceaux, cela signifie que mélangez un tiers des protéines fouettées dans la pâte, puis ajoutez doucement les protéines restantes, en mélangeant légèrement (c’est bien si les couches restent dans le test).
- Remplissez chaque casserole environ trois quarts. Saupoudrer noix différées et sucre turbinado si utiliser.
- Cuire au four 28-30 minutes jusqu’à ce que les muffins brun doré et légèrement craquelé sur le dessus. Développer une plaque de cuisson au milieu de la cuisson. Un cure-dent coincé dans un muffin devrait sortir propre. Laisser refroidir pendant 3 minutes, puis retirer pour Recette pour un muffin sans gluten à la banane et aux noix Note: Pour faire frire les noix, mettez-les dans four à 190 ° C jusqu’à ce qu’ils soient légèrement frits, environ pendant 10 minutes.
