Aliments aux champignons et aux épinards – une recette détaillée pour la cuisson. valeur d’une portion: (total 4) calories 439, graisse totale 11 g., graisses saturées 2 g, protéines 14 g, glucides 75 g, fibres 9 g, cholestérol mg., sodium 580 mg., sucre g. Partager avec des amis: 
Photographie culinaire: Antonis Achilleos Durée: 40 min. Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 1/4 Art. riz basmati
- 1 tomate hachée
- 500 gr. champignons frais, coupés en tranches
- 250 gr jeunes épinards (environ 8 c. à soupe)
- 1 boîte (450 g) de pois chiches en conserve, égoutter et rincer sous l’eau
- 1 oignon moyen oignon rouge (un demi gros hacher, couper le second en demi-anneaux)
- 1 racine de gingembre (5 cm), peler et hacher grossièrement
- 2 cuillères à soupe l huile végétale
- 1/2 cuillère à soupe lait de coco
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 3/4 c. À thé coriandre moulue
- Coriandre hachée, pour saupoudrer
- Le sel
Recettes avec des ingrédients similaires: riz, pois chiches, champignons, épinards, riz basmati, oignon rouge, tomates, racine de gingembre, coriandre, coriandre, cumin, lait de coco
Préparation de la recette:
- Cuire le riz: porter à ébullition dans une casserole eau salée. Ajouter le riz et cuire autant que indiqué sur l’emballage. Égoutter l’eau.
- Préparer la sauce tomate: mélanger dans un mélangeur haché oignon, gingembre, tomate, cumin, coriandre, 1/2 c. à thé sel et 1/4 c. l’eau, broyer jusqu’à consistance lisse.
- Préparez la nourriture: faites chauffer dans une casserole profonde 1 c. l huile végétale. Ajouter l’oignon et faire frire en demi rondelles, en remuant jusqu’à ce que doré, environ 5 minutes. Ajouter champignons et frites, encore 3 minutes. Ajoutez 1/2 c. salez et mélangez. Transférer les champignons dans le plat.
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe dans la même poêle. l huile végétale. Ajouter la sauce tomate et faire frire, en remuant, jusqu’à épaississement, environ 6 minutes Ajoutez les champignons sautés, versez 1,5 c. de l’eau porter à ébullition et laisser mijoter environ 4 minutes. les épinards, les pois chiches et cuire encore 2 minutes. Incorporer le lait de coco Saler et saupoudrer de coriandre. Servez du riz.
