La recette du gombo frit dans la pâte avec fait maison assaisonnement Partager avec vos amis: 
Temps: 20 minutes Difficulté: moyenne Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. tranches de 1 cm d’épaisseur, okra frais
- 6 c. À soupe huiles de cuisine
- 1/2 cuillère à soupe semoule de maïs
- 1 cuillère à soupe farine de blé
- 2 c. À thé assaisonnement fait maison (voir recette ci-dessous)
- 1/4 c. À thé poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à soupe babeurre
Assaisonnement fait maison:
- 1 cuillère à soupe le sel
- 1/4 Art. poivre noir moulu
- 1/4 Art. poudre d’ail
Recettes avec des ingrédients similaires: okra, semoule de maïs, poivre Cayenne moulue, poudre d’ail, gombo, yaourt
Préparation de la recette:
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole ou cuve à paroi épaisse à une température de 180 ° C (Vous n’avez peut-être pas besoin de toute l’huile, pas versez-le au-dessus du milieu.)
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la semoule de maïs, le blé farine, assaisonnement fait maison et poivre de Cayenne. Trempez le gombo dans le babeurre, puis bien pané dans le mélange de farine. Doucement mettre okra dans l’huile chaude et les faire frire jusqu’à coloration dorée. (Peut-être faire frire le gombo par lots.) Retirez le gombo de l’huile, mettez sur une serviette en papier pour absorber l’excès de graisse et servir Assaisonnement: Mélanger tous les ingrédients et conserver. dans un contenant hermétique jusqu’à 6 mois.
