Panzanella est une salade estivale toscane de légumes frais qui est quelque chose de plus complexe et intéressant à goûter que la salade estivale habituelle de concombres et de tomates, bien qu’elle soit également préparée facile et rapide. Il se distingue par le goût brillant de la vinaigrette et des craquelins qui donnent au plat plus de satiété et de texture. Coupez les légumes frais – concombres, tomates, poivrons, oignons et verts et mélanger avec la vinaigrette et les craquelins. Couleurs vives de panzanella et son goût donne une ambiance estivale. La salade est légère et же время сытным. 
Time: 55 мин.Difficulté: facile Portions: 12 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Salade
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 petite miche de pain français ou en tranches 2 cm cubes (6 c. À soupe)
- 1 cuillère à café gros sel
- 2 grosses tomates mûres, coupées en dés de 2 cm.
- 1 concombre de serre, pelé, pelé et haché morceaux de 1 cm d’épaisseur.
- 1 poivron rouge, pelé et haché 2 cm de cubes.
- 1 poivron jaune, pelé et haché 2 cm de cubes.
- Moitié d’oignon rouge, coupé en fines rondelles
- 20 grandes feuilles de basilic, hachées grossièrement
- 3 cuillères à soupe l câpres séchées
Vinaigrette
- 1 cuillère à café ail haché
- 0,5 c. À thé Moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe l vinaigre de champagne
- 0,5 cuillère à soupe huile d’olive de qualité
- 0,5 c. À thé gros sel
- 1/4 c. À thé poivre noir moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: baguette, pain blanc, tomates, concombres, poivrons, oignons rouges, basilic, câpres, ail, Moutarde de Dijon, vinaigre de champagne, grains de poivre noir
Préparation de la recette:
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à frire. Ajouter du pain et le sel; faire frire à feu moyen pendant 10 minutes minutes ou jusqu’à ce que les cubes soient dorés. Ajouter si nécessaire plus de pétrole.
- Pour préparer une vinaigrette, fouetter ensemble les ingrédients.
- Dans un grand bol, mélanger les tomates, le concombre, le poivron rouge et le poivron jaune, oignon rouge, basilic et câpres. Ajouter les cubes de pain et mélanger avec la vinaigrette. Sel et poivre à goûter. Servir ou laisser infuser la salade environ une demi-heure, pour que tous les goûts et saveurs se mélangent.
