Peperonata – une recette détaillée pour la cuisine Partager avec des amis: 
Photographie culinaire: Anna Heure Williams: 1 heure. 20 minutes Difficulté: facile Portions: 6 – 8 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 6 gros poivrons (rouge, jaune et orange), couper en gros carrés
- 2 cuillères à soupe l pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe vin blanc sec
- 1/2 bouquet de basilic frais, des feuilles de larmes avec vos mains
- 2 c. À thé vinaigre balsamique (de préférence assaisonné)
- 1/4 Art. huile d’olive
- 1 tête d’oignon moyen, coupé mince demi anneaux
- 4 gousses d’ail, écrasées
- 3 feuilles de laurier
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1 cuillère à café le sel
Recettes avec des ingrédients similaires: poivron, vin blanc, vinaigre balsamique, basilic, ail, oignon, laurier, pâte de tomate
Préparation de la recette:
- Chauffer l’huile d’olive dans une casserole à fond épais. Ajouter les oignons, l’ail et les feuilles de laurier, les faire frire à feu moyen, de temps en temps en remuant jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli, environ 6 Ajouter la pâte de tomate, une cuillère à café de sel et 1/2 c. poivre faire sauter jusqu’à la pâte de tomate couleur brun-rouge, environ 5 minutes
- Ajouter les poivrons dans la même poêle et les faire frire de temps en temps en remuant pendant environ 10 minutes, versez le vin et un verre d’eau, mettez à ébullition. Puis couvrez et réduisez la chaleur, faites cuire les poivrons quand température basse jusqu’à ramollissement, environ 30 min. Enlever couvrir, mélanger, augmenter le feu à moyen température et continuer à laisser mijoter les poivrons jusqu’à ce que le liquide soit évaporé, 20 à 25 minutes supplémentaires Enlevez les feuilles de laurier. Incorporer le basilic et vinaigre balsamique. Saler et poivrer au goût.
