Poisson mariné portugais

Poisson mariné portugais – une recette détaillée cuisine. Time: 15 мин. Difficulté: easy Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml

Ingrédients pour la recette:

• 6 pièces filet de cabillaud ou d’aiglefin (170 gr. chacun)
• 1/2 cuillère à soupe farine de blé
• 2 c. À thé épices parfumées (voir ingrédients ci-dessous)
• 1/4 Art. huile d’olive
• 1/2 cuillère à soupe vinaigre de table
• 1/4 Art. jus d’orange frais
• 1/2 cuillère à soupe oignons émincés
• 1/2 cuillère à soupe poivron rouge finement haché
• 1 cuillère à soupe l ail haché
• 2 cuillères à soupe l zeste d’orange grossièrement râpé
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café flocons de piment rouge
• 1 cuillère à café graines de moutarde
• 1 cuillère à café le sel
• 1/2 cuillère à café sucre
• 2 tranches à travers l’orange
• 3 cuillères à soupe l coriandre fraîche hachée

Mélange d’épices créole:

• 2,5 c. À table l paprika
• 2 cuillères à soupe l le sel
• 2 cuillères à soupe l poudre d’ail
• 1 cuillère à soupe l poivre noir
• 1 cuillère à soupe l poudre d’oignon
• 1 cuillère à soupe l poivre de Cayenne
• 1 cuillère à soupe l feuilles d’origan séchées
• 1 cuillère à soupe l thym séché
• Bien mélanger tous les ingrédients et conserver dans pot ou conteneur scellé

Recettes avec des ingrédients similaires: morue, jus d’orange, vinaigre de cidre, poivron, feuille de laurier, poivron rouge céréales, graines de moutarde, paprika, poivre de Cayenne moulu, oignon poudre, poudre d’ail, origan, thym, assaisonnement kajun, coriandre, oranges

Préparation de la recette:

1. Mélanger la farine avec l’assaisonnement créole et rouler légèrement le poisson dans dans un grand poêlon à feu moyen. Chauffer l’huile à feu vif. Mettez le poisson et faites frire jusqu’� préparation, 2-3 minutes de chaque côté. Transférer dans un verre ou un plat de cuisson en céramique assez grand pour mettre le poisson en une couche.
2. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients et le vinaigre. Verser sur poisson, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 12 et jusqu’à 24 heures, en retournant périodiquement le poisson et en l’arrosant marinade, sortez le poisson du frigo. Le mettre sur le plat garnir de rondelles d’orange et saupoudrer de coriandre. Servez.