Faire cuire un morceau de bœuf dans une cocotte dans une sauce barbecue et Sentez le goût de la viande, comme si elle venait d’être retirée du gril. Tel son goût incroyable lui confère une sauce sucrée-épicée à base de tomate ketchup, vinaigre, épices et chipotle au poivre fumé. Celui-ci la sauce, en plus, avec languissement prolongé, incorpore la viande jus de fruits. La partie extrême est parfaite pour cuisiner Poitrine saturée de couches graisseuses. Grâce à eux, la viande dans le résultat est très tendre et juteux. Servez-le avec un plat d’accompagnement de salade de pommes de terre et avec du pain de maïs ou des petits pains mous, qui devrait être trempé dans une sauce délicieuse et savouré. une portion: (4 au total) Calories 453, graisse totale 1 2 g, saturée lipides, protéines 67 g, glucides 16 g, fibres, mg, cholestérol mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 8heure 25 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 cuillères à soupe l sucre brun
- 1,5 cuillère à soupe. l chipotle au poivre moulu
- 2 c. À thé Zira au sol
- 1 cuillère à café sel de céleri
- 1 gousse d’ail émincée
- 2-2,5 kg. partie grasse de la poitrine de bœuf, parée (la graisse n’est pas coupé)
- 1 et 1/4 Art. ketchup
- 1/4 Art. vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe l Sauce Worcester
- Salade de pommes de terre et pain de maïs, servis ( souhait)
Recettes avec des ingrédients similaires: cassonade, piment chipotle, cumin, sel de céleri, ail, boeuf, ketchup, vinaigre de cidre, Sauce Worcestershire, pain de maïs
Préparation de la recette:
- Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la poudre de chili, zira, sel de céleri, ail, sel et poivre au goût. Grille mélanger la poitrine entière, puis la transférer dans une cocotte avec un volume de 5-6 l. Dans un autre petit bol, mélanger 3/4 c. ketchup, vinaigre et Sauce Worcester. Verser sur la poitrine, en ajoutant 3/4 c. de l’eau Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures.
- Placez la viande sur une planche à découper et laissez-la reposer 10 minutes. Pendant ce temps, enlevez l’excès de graisse de la sauce et mélangez les 0,5 c. à soupe restantes ketchup. Mettez de côté un tiers de la poitrine (environ 350 gr.) et 1 cuillère à soupe. Sauce pour la poitrine de style sud-ouest. Couper la pointe de poitrine restante en tranches et les disposer sur des assiettes. Verser la sauce et servir avec salade de pommes de terre et maïs avec du pain.
