Polet de céleri à la sauce tomate – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish:Anna Williams Temps: 1 heure. 20 minutes Difficulté: moyenne Quantité: 16 pièces Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 tasse (c. À soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 salle à manger cuillère (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 gros bouquet de céleri
- 1/2 cuillère à soupe huile d’olive
- 1/3 Art. et 2 c. l persil frais haché
- 3 c. À thé ail haché (environ 3 gousses)
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 2 gros œufs, battre légèrement
- 3/4 Art. chapelure
- 1/2 cuillère à soupe parmesan finement râpé (environ 60 litres) gr.)
- 1 cuillère à soupe l pâte de tomate
- Une pincée de flocons de piment séché
Recettes avec des ingrédients similaires: céleri, persil, ail, oeufs, chapelure, parmesan, pâte de tomate, poivre céréale rouge
Préparation de la recette:
- Amener l’eau salée à ébullition dans une casserole. Couper 5 cm de branches de céleri. Morceaux (laisser les feuilles). Ajouter céleri dans l’eau bouillante et cuire jusqu’à tendreté, environ 10 min Jeter le céleri dans une passoire et rincer à l’eau froide, puis essuyez avec un torchon. Hacher le céleri robot culinaire. Transférer la purée de pommes de terre sur un torchon ou un tamis et essorez l’excès d’eau.
- Faire chauffer 1/4 cuillère à soupe dans une casserole l’huile d’olive. Ajouter la purée de pommes de terre céleri, 1/3 c. persil, 2 c. ail haché et 1/2 à thé sel et poivre Faire sauter la purée de légumes pendant 8 minutes. Transférer dans un bol et laisser refroidir complètement.
- Une fois la purée refroidie, ajoutez les œufs et la panure. craquelins et parmesan, mélanger. Rouler à partir du mélange obtenu 16 petites boules et réfrigérer pour 20 – 30 min
- Chauffer le quart de cuillère à soupe restant dans la même poêle. l’huile d’olive. Ajouter les boulettes de légumes dans une poêle chaude et les faire frire en les retournant couleur dorée, 8 – 10 min. Lay sur le papier Serviette plat et égouttez l’excès d’huile. Verser hors de la casserole la moitié de l’huile. Ajouter la pâte de tomates restante 1 c. flocons d’ail et de poivre hachés; faire frire avec moyen température jusqu’à ce que l’ail commence à frire, environ 1 min Ajouter 2/3 Art. l’eau et en remuant pour amener � bouillante. Ajouter la polpette de céleri à la sauce. Saupoudrer sur le dessus feuilles de céleri restantes 2 c. l persil et un peu éteindre.
