On pense que manger des pommes de terre avec une pelure est très utile, surtout les pommes de terre jeunes. De plus, lors de la cuisson en uniforme la pulpe conserve de nombreux oligo-éléments utiles. Ne pas cuisiner avant la cuisson oublier de bien laver les tubercules en les frottant avec le côté dur éponges. Faire bouillir le tout sans le peler et l’écraser doucement avec une bouchée, de sorte que la pomme de terre reste grossièrement broyée. Ajouter plus Goûtez en versant des pommes de terre écrasées à l’huile d’olive parfumée. Pour pré-frire l’ail, le zeste de citron dans l’huile, thym et romarin. Une telle huile revitalisera le goût des pommes de terre et ses аромат все сбегутся к столу. 
Time: 1 hour. 15 minutes Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Les recettes utilisent les dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 kg pommes de terre rouges (environ 6 tubercules)
- 0,5 cuillère à soupe. huile d’olive et éventuellement pour servir
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 2 larges bandes de zeste de citron (pelées par un éplucheur)
- 2 brins de thym
- 1 brin de romarin
- 1 cuillère à soupe l ciboulette hachée
Recettes avec des ingrédients similaires: pomme de terre rouge, citron zeste, ail, ciboulette, thym, romarin
Préparation de la recette:
- Mettez les pommes de terre dans une grande casserole et versez de l’eau froide 2,5 cm au dessus de son niveau. Ajouter une grosse pincée de sel, apporter faire bouillir et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient facilement transpercées avec un couteau, environ 40 minutes. Cast séparément 0.5 c. liquide de cuisson égoutter le reste.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger l’huile d’olive, l’ail, le zeste de citron, le thym et le romarin et mis sur le moyen le feu. Frire jusqu’à ce que l’ail commence à grésiller pendant environ 30 secondes. Réduire le feu à modérément bas et cuire jusqu’à ce que l’ail ramollit et ne brunit pas, encore 2-3 minutes. Retirer de la cuisinière et obtenir un zeste de citron et des verts avec une cuillère à égoutter.
- Ajoutez l’ail et l’huile dans le plat à pommes de terre, versez h. l sel et un peu de poivre. Écraser légèrement, progressivement ajouter du liquide de cuisson retardé au besoin. Transférer dans un plat de service et arroser d’huile d’olive; saupoudrer de purée de pommes de terre juste avant de servir ciboulette.
