Un goût et un arôme asiatiques magnifiques donnent à ce plat un ensemble. épices dans la composition du bouillon. Sauce de soja, huile de sésame, sherry, cannelle et gingembre font non seulement du bouillon une base riche pour plats futurs avec des nouilles, mais aussi aider la viande à bien cuire, restez juteux et tendre. Faire sauter un morceau de porc et le déposer quelques heures dans une cocotte avec des champignons shiitake donnez également au plat sa touche unique, son bouillon et assaisonnements. Et le soir, vous aurez un dîner parfumé et savoureux, � faites simplement bouillir les nouilles. Partagez avec vos amis: 
Temps: 6 heures 35 minutes Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1,3 kg épaule de porc désossée
- 2 cuillères à soupe l huile végétale
- 4 cuillères à soupe bouillon de poulet légèrement salé
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 0,5 cuillère à soupe sherry sec
- 1/4 Art. sucre brun
- 2 cuillères à soupe l huile de sésame noire
- 0,5 c. À thé flocons de piment rouge
- 2 étoiles anis étoilé
- 1 bâton de cannelle
- 5 gousses d’ail, écrasées
- 5 cm de racine de gingembre, pelée et hachée
- 6 à 8 champignons shiitake entiers séchés
- 450 gr nouilles soba ou ramen
- 1/4 Art. châtaignes d’eau tranchées
- 2 poivrons Fresno, pelés et émincés
- 2 oignons verts hachés
- 1/4 Art. coriandre fraîche
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, nouilles, champignons shiitake, racine de gingembre, châtaignes d’eau, piments forts, oignons verts, coriandre, sherry, anis étoilé, cannelle
Préparation de la recette:
- Salez et poivrez le porc. Chauffer la poêle pour modérée feu vif, verser de l’huile végétale. Ajouter le porc et faire sauter de tous les côtés pendant 6-8 minutes. Mettez la viande dans une assiette.
- Dans une cocotte de cinq litres, mélangez le bouillon, la sauce soja, sherry, sucre, huile de sésame, flocons de piment rouge, étoile anis et bâton de cannelle. Mélanger pour dissoudre le sucre, puis Ajouter l’ail, le gingembre et les champignons. Ajouter le porc, couvrir et programmez la trempe pendant 4 heures à haute température, puis 2 heures – à basse température ou 6 heures à basse température.
- Transférer le porc dans un plat, couvrir et laisser reposer 15 minutes. minutes. Retirer les champignons du bouillon et les couper en deux, puis retournez au bouillon.
- Pendant ce temps, apportez un grand pot d’eau salée � faire bouillir et cuire les nouilles comme recommandé sur emballage. Hachez le porc.
- Disposer les nouilles dans des bols en portions, verser un peu dessus de bouillon, déposer des champignons et quelques tranches de porc. Saupoudrer noix, piments chili, oignons verts et coriandre.
