Ce repas léger, mais satisfaisant et sain est riche en protéines, fibres et minéraux. De plus, grâce à une combinaison réussie les ingrédients atteignent un équilibre presque parfait les goûts. La netteté du piment et du gingembre en harmonie avec la douceur abricots secs et pistaches croustillantes complètent la texture Plats Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau moyennes (environ 230 gr. chacun)
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive, plus extra pour l’arrosage
- 3 gousses d’ail finement râpées
- 1 chili Serrano, retirez les graines (facultatif) et hacher
- 1/2 oignon, haché
- 1 cuillère à soupe l gingembre râpé (à partir d’un morceau de 2,5 cm de long)
- 2 cuillères à soupe haricots rouges de quinoa, rincer et bien sécher
- 1 et 3/4 Art. bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe l feuilles de romarin hachées
- 1/2 cuillère à soupe abricots secs hachés
- 1/2 cuillère à soupe pistaches salées grillées et sans écailles
- Feuilles de menthe, échalotes hachées (seulement la partie verte) et tranches de citron, pour la décoration
- Equipement spécial: autocuiseur-multicuiseur avec le volume du bol est de 6 litres. ou 7,5 litres
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrines de poulet, piments chili, racine de gingembre, quinoa, romarin, pistaches, abricots
Préparation de la recette:
- Saupoudrer le poulet de sel et poivre généreusement. Ajouter au bol Autocuiseurs multicuiseurs de 6 litres huile végétale, ail, piment, oignon, gingembre, 1,5 c. à thé sel et 1/4 c. à thé poivre Activer le mode “Cuisson” en réglant la puissance maximale (voir note). Cuire en remuant fréquemment, de sorte que l’ail et le gingembre ne brûlent pas avant les légumes ne deviennent pas tendres et ne commencent pas à brunir (environ 5 minutes). Ajouter le quinoa, le bouillon de poulet, la moitié du romarin et couvrir avec un couvercle en verre. Cuire 5 minutes.
- Placez délicatement la grille de cuisson à la vapeur autocuiseur-multicooker et étendre sur le dessus avec une couche uniforme de poulet. Saupoudrer du romarin restant. Suivez les instructions du fabricant pour verrouiller le couvercle et régler le fonctionnement de l’appareil. Cuire en mode autocuiseurs à haute pression pendant 1 minute.
- Après la fin du cycle de l’autocuiseur, suivez les instructions producteur, laissez la vapeur sortir naturellement (environ 5 minutes). En prenant soin de ne pas vous brûler avec la vapeur restante, déverrouiller et enlever le couvercle. Déplacer le poulet sur une assiette et laissez-le ouvert jusqu’au moment de servir.
- Activer “Cuisson” en réglant le maximum et continuez à cuire le quinoa jusqu’à ce que tous le liquide ne s’évaporera pas (environ 5 minutes). Obtenir le plugin récipient autocuiseur, incorporer les abricots et les pistaches. Servir poulet au quinoa, saupoudré de menthe, échalotes, pressé sur le dessus jus de citron et arrosage à l’huile d’olive.
