Tikka Masala – Le plat de poulet épicé indien le plus populaire sauce au curry. Cuisses de poulet sans peau tranchées mariné dans un mélange épicé avec l’assaisonnement indien de garam masala, et puis cuit dans une mijoteuse avec pré-frit dans beurre fondu aux épices, à la sauce tomate. Total 1 0 minutes en mode autocuiseur, et les morceaux de poulet sont très délicat, juteux, saturé de jus délicieux. Dans le poulet fini mélanger la crème de noix de coco qui complète parfaitement votre goût exotique de ce plat asiatique et adoucit agréablement son goût piquant. Servir le tikka masala avec une garniture de légumes риса. 
Time: 1heure 55 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe l jus de citron
- 1 cuillère à soupe l assaisonnements garam masala
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 1 kg cuisses de poulet désossées et sans peau, garnies de graisse, couper en morceaux de 2,5 cm.
- 2 c. À thé Zira au sol
- 0,5 c. À thé paprika fumé à chaud
- 0,5 c. À thé curcuma moulu
- 1/4 c. À thé poivre de Cayenne
- 1,5 cuillère à soupe. l ghee ou ghee
- 1 gros oignon, coupé en dés de 2 cm.
- 1 cuillère à soupe l gingembre râpé
- 3 gousses d’ail, râpées
- 2 cuillères à soupe l pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe purée de tomates
- 0,5 cuillère à soupe crème de noix de coco
- Riz au chou-fleur, servi (facultatif)
- Équipement spécial: multicuiseur Instant Pot® volume de 6-8 litres.
Recettes avec des ingrédients similaires: citron, garam masala, coriandre, cuisses de poulet, cumin, paprika, curcuma, poivre de Cayenne moulu, huile de ghee, oignon, racine de gingembre, ail, pâte de tomate, pulpe, crème de noix de coco, chou-fleur
Préparation de la recette:
- Mélanger le jus de citron, le garam masala et la coriandre dans un grand bol. 1 cuillère à café sel et 0,5 c. à thé poivre noir Fourchette ou mains mélanger à une consistance pâteuse. Ajouter � un bol de poulet en dés et mélanger à la main, en frottant épices dans la viande. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser laisser mariner à la température ambiante pendant 1 heure.
- Préchauffer une mijoteuse de 6 litres la température. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le zira, le paprika, curcuma, poivre de Cayenne et 1 c. le sel Ajouter à la mijoteuse ghee, mettre l’oignon et un mélange d’épices au même endroit. Frire jusqu’� l’oignon ne deviendra pas plus doux, environ 5 minutes. Ajouter le gingembre et l’ail et continuer à faire frire pendant 1 minute, puis ajoutez la pâte de tomate. Frire en remuant constamment avec une cuillère en bois, 1 minute. Verser dans la tomate écraser et gratter les morceaux collants au fond de la casserole. Éteindre mijoteuse Ajoutez le poulet mariné à la sauce et doucement mélanger, en couvrant uniformément.
- En suivant les instructions du fabricant, fermez le couvercle et préparez mijoteuse au travail. Réglez le mode autocuiseur et cuire quand haute pression 10 minutes. Après avoir terminé le cycle de l’autocuiseur suivez les instructions de dégagement rapide du fabricant, et attendez que le cycle de réinitialisation rapide soit terminé. Attention à ne pas brûlez-vous avec la vapeur restante, déverrouillez et ouvrez le couvercle. Incorporer la crème de noix de coco, saler au goût et servir avec du riz de chou-fleur si vous l’utilisez.
