Poulet Tikka Masala

“Tikka” est un mot persan qui signifie “morceaux” et masala – un mélange d’épices indiennes à partager avec des amis: Temps: 2 heures 15 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Poulet et marinade:

• 1 poulet entier coupé en 10 morceaux (1,4 – 1,8 kg.)
• Sel et poivre noir concassé
• 1 cuillère à soupe yaourt naturel
• 2 cuillères à soupe l paprika fumé
• 1 cuillère à soupe l coriandre moulue
• 1 cuillère à soupe l cumin moulu
• 2 c. À thé poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café zeste de citron
• 1/2 cuillère à café cannelle moulue
• 3 gousses d’ail émincées
• 1 morceau de gingembre pelé et râpé (2,5 cm)

Sauce Tikka Masala:

• 1 boîte de conserve (410 gr.) De tomates au four en conserve des cubes
• 2 cuillères à soupe l huile végétale
• 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 gros oignon, coupé en demi-rondelles
• 1 cuillère à soupe l pâte de tomate
• 1 cuillère à soupe l paprika fumé
• 2 c. À thé mélanges d’épices Garam Masala
• 1 cuillère à soupe l vinaigre de vin rouge
• 1/2 cuillère à soupe crème grasse
• 1/4 Art. coriandre fraîche hachée

Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, tomates, pâte de tomates, oignons, ail, racine de gingembre, paprika, coriandre, cumin, poivre de Cayenne moulu, cannelle, zeste de citron, garam masala, vinaigre de vin, yaourt, crème, coriandre

Préparation de la recette:

1. Pour le poulet et la marinade: Saupoudrer le poulet de sel et poivre Dans un bol, mélanger le yogourt avec le paprika, la coriandre, le cumin, poivre de Cayenne, zeste de citron, cannelle, ail et gingembre. Bien mélanger et verser dans un sac en plastique hermétique avec fermoir. Mettez les morceaux de poulet et secouez-le uniformément recouvert de marinade. Mettez le sac au réfrigérateur et laisser mariner pendant une heure.
2. Préchauffez le gril à une température élevée. Essuyez la grille essuie-tout imbibé d’huile pour créer un antiadhésif couche. Retirer le poulet de la marinade et secouer pour enlever l’excédent. Faire griller les morceaux de poulet jusqu’à ce que des bandes brillantes apparaissent, 3-4 min de chaque côté. Mettez sur une assiette.
3. Pour la sauce: Placez la rôtissoire à feu moyen. (Ou vous Vous pouvez faire cuire ce plat sous pression dans un autocuiseur. Juste réduire

   Temps de cuisson

   doubler et cuire à feu moyen avec une pression moyenne). Verser huile végétale et ajouter le beurre. Mettez l’ail et les oignons. Faire sauter jusqu’à transparence et arôme, 3-4 minutes. Ajouter pâte de tomate, paprika et un mélange de Garam masala. Cuire pendant 2-3 minutes. de sorte que les épices sont frites, et la pâte de tomate est cuite. Ajouter pulpe de tomates, vinaigre et poulet grillé. Bien mélanger et laisser mijoter jusqu’à tendreté du poulet, 25-30 minutes. Entrez dans la sauce crème grasse. Sel et poivre Saupoudrer de coriandre. Vin � ce plat: riesling blanc sec ou mousseux