Velouté de courgettes et de carottes avec assaisonnement au curry – une recette détaillée cuisine. 
Time: 1 heure 30 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 carottes émincées
- 4 courgettes jaunes tranchées
- 1 tubercule de patate douce haché
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 5 gousses d’ail hachées
- 1 gros oignon haché
- 1 cuillère à soupe l poudre de curry
- 0,5 cuillère à soupe vin blanc sec, facultatif
- 6 c. À soupe bouillon de légumes
- Crème 30% -50% de graisse, pour la décoration, en option
Recettes avec des ingrédients similaires: courgettes jaunes, carottes, patate douce (patate douce), vin blanc, crème, curry
Préparation de la recette:
- Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle épaisse. Ajouter les oignons et l’ail, mélanger pour que tout soit recouvert d’huile. Ajouter les carottes et faire frire jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir. environ 3 minutes. Assaisonner avec un peu de sel. Ajouter les patates douces, la citrouille et les faire frire pendant plusieurs minutes, en remuant jusqu’à ce qu’il devienne mou. Saler au goût et ajouter poudre de curry. Versez le vin si vous cuisinez avec. Donner le vin évaporer, cela prendra environ 30 secondes, puis ajoutez le légume bouillon. Porter à ébullition, puis éteindre le feu et lentement faire bouillir, en fermant le couvercle, 1 heure.
- Après une heure, essayez d’ajouter des épices au goût. Décoller Broyer la soupe avec un mixeur. Revenir � pan sur un feu lent, servir chaud. Si tu as une coquine humeur, saupoudrez la soupe de crème épaisse. les liquides chauds avec un mélangeur d’abord les laisser refroidir pour environ 5 minutes puis transférer dans un mélangeur en remplissant le bol seulement la moitié. Couvrir avec un coin ouvert. Couvrir avec une serviette pour éviter les éclaboussures et battre la soupe jusqu’à consistance lisse. Cette purée de soupe peut être préparée dans un autre variations.
