En raison de sa texture crémeuse, la purée de pommes de terre peut ne pas être non seulement un plat d’accompagnement, mais aussi la base d’une trempette épaisse. La recette de cette trempette inspiré de la sauce grecque scordalia, également à base de purée de pommes de terre mélangée à de l’huile d’olive, des amandes et beaucoup d’ail pour un goût plus savoureux. Disposer trempette de pommes de terre dans une grande forme, et au milieu verser la sauce de poivrons cuits au four. Donc, votre collation aura une couleur contrastante, texture et goût. Et vous aurez le double plaisir. Mettre un bol avec la sauce au milieu de la table et placez des tranches de pita autour qui va creuser la trempette. La collation ne contient que ingrédients à base de plantes et parfait pour le jeûne. друзьями: 
Time: 55 мин.Difficulté: facile Quantité: 4 c. Les recettes utilisent dimensionnelle capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 tubercules de pomme de terre (environ 0,5 kg), bien lavés
- 6 gousses d’ail moyennes
- 3/4 Art. amandes blanchies entières
- 0,5 cuillère à soupe + 2 c. l huile d’olive + extra � saupoudrer
- 2 poivrons rouges cuits, en conserve, rincer et sec
- 0,5 cuillère à soupe feuilles de persil
- 1/4 c. À thé flocons de piment rouge
- 1/4 Art. jus de citron fraîchement pressé
- 3 cuillères à soupe l vinaigre de vin blanc
- Croustilles de pita cuites au four et / ou tranches de pita frais et chaud, pour classement
- Equipement spécial: presse à tamis ou en purée
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre, ail, amandes, poivrons doux, persil, flocons de piment rouge, jus de citron, vin vinaigre, chips de pita, pita
Préparation de la recette:
- Dans une casserole de taille moyenne, mettre les pommes de terre et 1 c. l le sel et versez de l’eau froide 5 cm au-dessus du niveau des pommes de terre. Apporter à ébullition à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter doucement. feu jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent très molles, 25-30 minutes. Comment seulement l’eau commence à bouillir lentement, ajoutez les gousses d’ail et faites-les cuire jusqu’à tendreté, 2-3 minutes. Sortez l’ail avec une cuillère à égoutter de l’eau Refroidissez légèrement et hachez grossièrement.
- Dans le robot culinaire, mettez l’ail avec les amandes et 0,5 c. l’huile d’olive. Broyer en une pâte épaisse. Transférer la pâte dans un grand bol et réserver.
- Lavez la moissonneuse-batteuse et mettez-y le poivron rouge cuit, persil, flocons de piment rouge, 2 c. l l’huile d’olive et 1/4 h. l le sel Broyer pour rendre le mélange homogène avec de petites pièces. Mettre de côté.
- Quand les pommes de terre deviennent molles, égouttez bien et légèrement l’eau refroidis-le. Frottez les tubercules avec un torchon propre pour les enlever peler. Hacher grossièrement les pommes de terre. Essuyez à travers une presse ou Réduire en purée et mettre dans un bol avec le mélange d’amandes. Ajouter 2 heures. l saler et mélanger doucement jusqu’à consistance lisse. Ajoutez le jus de citron, le vinaigre et 0,5 c. de l’eau Essayez et sel si nécessaire.
- Transférer la purée de pommes de terre dans un plat peu profond et faire un grand trou au milieu. Remplissez-le avec la sauce de poivre au four et arroser légèrement d’huile d’olive. Servir chaud ou à température ambiante avec des chips et / ou des tranches de pita pitas chauds.
