Quiche méditerranéenne – une recette détaillée pour la cuisson. с друзьями: 
Time: 1 hour. 30 minutes Difficulté: moyen Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
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Ingrédients pour la recette:
- 110 gr. artichaut haché
- 110 gr. champignons lavés et tranchés
- 110 gr. tomates séchées hachées dans l’huile (égoutter l’huile)
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 1 cuillère à soupe oignon haché
- 1 cuillère à café ail haché
- 3 cuillères à soupe l basilic frais haché
- 2 c. À thé thym frais haché
- 1/2 cuillère à café le sel
- 1/4 c. À thé poivre noir moulu
- 3 oeufs de catégorie CO
- 1 et 1/4 Art. crème faible en gras (10-12%)
- 1/2 cuillère à soupe gruyère râpé
- 1/2 cuillère à café poivron rouge broyé
- Base piquante pour tarte (voir recette ci-dessous)
- 85 gr. fromage de chèvre émietté
Base piquante pour la tarte:
- 225 gr. farine de blé (environ 1,5 c. à table plus 2 c. à soupe.)
- 1/2 cuillère à café le sel
- 110 gr. tranché en tranches crémées froides de 0,6 cm les huiles
- 2 cuillères à soupe l huile de cuisson solide
- 3 cuillères à soupe l eau glacée
Recettes avec des ingrédients similaires: farine premium, saindoux, pâte sablés, œufs, crème fraîche, fromage de gruyère, fromage de chèvre, oignon, ail, artichauts, champignons, tomates, basilic, flocons de piment rouge, thym
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 190 ° C. Dans une grande poêle à frire dans une poêle modérée faire fondre le beurre à feu vif. Mettre les oignons et les artichauts et faire sauter pendant 6 minutes. Ajoutez les champignons et faites cuire, en remuant jusqu’à ce que le liquide soit libéré et que les légumes soient tendres, environ 10 minutes Ajoutez l’ail et faites cuire une minute, ajoutez les tomates, basilic, thym, légèrement sel et poivre. Cuire en remuant, une minute. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème. Saler, poivrer, du gruyère râpé et du poivron rouge concassé. le mélange dans la base préparée pour la tarte, versez le mélange d’oeufs, saupoudrer de fromage de chèvre émietté. Cuire au four pendant 25-30 minutes., jusqu’à ce que le remplissage s’empare. Retirer du four et avant de servir. laisser refroidir pendant 30 minutes. Base piquante pour la tarte: B tamiser la farine et le sel dans un grand bol. Mélanger l’huile et la graisse avec vos mains, passer la farine et la graisse entre les doigts jusqu’à ce que la pâte commence à se coller et ne forme pas de petites tranches de pois. Mélanger l’eau glacée jusqu’à ce qu’il pénètre dans la pâte, en essayant de ne pas pétrir trop long
- Former un disque à partir de la pâte, envelopper étroitement dans la nourriture filmer et mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Étendre sur surface légèrement saupoudré de farine et former un cercle de diamètre 28 cm. Mettre la pâte dans un moule à gâteau d’un diamètre de 23 cm., Couper excès et appuyez sur la pâte sur les bords de la forme. Couvrir le fond du parchemin papier et saupoudrer le mastic ou les haricots secs. Cuire au four pendant 12 minutes. Sortez du four et retirez le parchemin. Donner Laisser refroidir légèrement sur la grille, puis ajouter le remplissage. Sortie: 1 base de gateau
