Recettes de ragoût maison au four
La vraie hospitalité sent les cornichons faits maison, les blancs. Il n’y a jamais beaucoup de viande – les hôtesses plaisantent si elles savent comment préparer un ragoût maison. Garder des lapins? Élever un oiseau? Apprenez à cuisiner un ragoût fait maison. Des dindes, des lapins vous Obtenez un produit délicieux et diététique.
Recette De Ragoût Maison
Toute recette de ragoût maison implique l’exacte la technologie suivante. L’essentiel est de ne pas casser l’étanchéité du pot, utiliser comme protection contre l’air intérieur possible gras Le ragoût fait maison est stocké à la fois dans le réfrigérateur et dans sous-sol.
Pour cuire une dinde ou un ragoût de lapin maison aura besoin de:
- Viande (carcasses de dinde ou de lapin) – 10 kg.
- Banques (de préférence avec une capacité de 0,5).
- Épices: feuille de laurier et pois noirs (standard) poivre
- Carottes – 2-3pcs pour verser du bouillon.
- Sel (pour la cuisson au four) – 1-2kg.
Le nombre de canettes est difficile à déterminer, alors comptez sur besoin propre. Tout dépend de la quantité utilisée viande
Vous pouvez faire cuire un ragoût maison de dinde ou de lapin comme ça:
Mettez les carcasses dans l’eau. Le sang devrait tous sortir. Généralement assez 2 heures Carcasses de boucher comme suit.
Effacer la viande des gros os. Si les côtes sont minces, vous pouvez va diviser et les hacher. Côtes levées maison devenir très tendre. Vous ne pouvez utiliser que de la viande, en laissant poitrine pour congeler.
Couper le gras et mettre de côté séparément. Le produit est utile comme conservateur.
Les os à partir desquels vous coupez la viande doivent être utilisés pour bouillon de remplissage. Cuire les os comme s’il s’agissait de gelée. Ajouter pour la couleur et goûter les carottes. Le temps approximatif est de 2 heures. Filtrer le liquide à travers un tissu très épais. Fragments d’os de petite aiguille dangereux.
Assurez-vous de stériliser les banques. Ce ragoût fait maison de la dinde ou le lapin est cuit au four.
Remplissez bien chaque pot, mais pas jusqu’au sommet. Partir environ 2cm. Couvrir les conteneurs avec des couvercles. Bas ou entre mettre les épices dans des morceaux de viande (pas plus de 3 cm).
Couvrir la plaque à pâtisserie d’une épaisse couche de sel. En haut à droite dans le sel placer les conserves du futur ragoût.
Allumez le four en réglant t sur 150 °. Attendre la masse de viande bout. A partir de ce moment, comptez 2,5 heures.
Bien sûr, vérifiez le degré de préparation. Si un lapin ou un oiseau jeune, le temps de cuisson peut être moins long.
Faire fondre la graisse. S’il n’y a pas assez de produit, vous pouvez utiliser graisse de porc.
Sortez les pots de viande et versez le sel dessus ( 1 cuillère à café).
Chauffer le bouillon et verser soigneusement dans chaque pot. Fluide devrait déplacer l’air. Laissez de la place pour la graisse, ne remplissez pas trop bouillon.
Versez la graisse bouillante dans chaque pot. Fermer traité les couvercles.
Ne retournez pas, car dans la normale peut tourne. Fat devrait congeler sous le couvercle.
Idées savoureuses
Ainsi, ils préparent un ragoût fait maison en polonais, biélorusse villages depuis l’Antiquité. Le ragoût de dinde est particulièrement apprécié. Essayer cuire en conserve frit de la même manière viande Très savoureux!
