Rouleaux de sushi aux légumes pour tous les âges – une recette détaillée cuisine. 
Time: 45 мин.Difficulté: facile Quantité: 4 rouleaux Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Sushi:
- 1/3 Art. vinaigre de riz avec assaisonnement
- 2 c. À thé sucre
- 1 cuillère à café le sel
- 1,5 cuillère à soupe. riz à sushi à grains ronds
- 1,5 cuillère à soupe. de l’eau
- 4 feuilles d’algues nori grillées
Farces (sélectionner 3-4):
- 1 concombre moulu pelé et haché 1/2 concombre de serre à la peau lisse
- 1 carottes coupées en fines lanières
- 1 tige épluchée, coupée en fines lanières petit poivron jaune
- 4 tiges d’oignon vert pelées et hachées
- 1 morceau (10 cm.) Pelé et décapé frais daikon (ou daikon mariné, ou 6 radis)
- 1/2 pelées et coupées en fines tranches le long d’un solide, Hass avocat mûr (saupoudrer de jus de citron)
- Sauce soja
- Équipement en option: tapis en bambou pour sushi
Recettes avec des ingrédients similaires: riz à grains ronds, vinaigre de riz, algues, nori, concombres, carottes, poivrons, oignons vert, radis daikon, radis, sauce soja, jus de citron, avocat
Préparation de la recette:
- Pour le riz: mélanger le vinaigre, le sucre et le sel. crépine et la souche. Mettez le riz dans un pot de taille moyenne avec couvercle bien ajusté et versez de l’eau. Porter à ébullition chaleur élevée, réduire le feu à très bas et cuire, serré couvrant avec un couvercle. (Pour une meilleure étanchéité, enveloppez bien le couvercle avec un petit torchon et couvrir la casserole. Assurez-vous les bords de la serviette sont suffisamment éloignés de la source de feu.)
- Cuire le riz jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, environ 15 minutes. Décoller casserole du feu (ne pas ouvrir le couvercle) et laisser sur 10 Mélanger le riz à la fourchette et le transférer dans un grand bol. Ajouter le mélange de vinaigre et mélanger avec du riz avec une cuillère en bois. Placez le riz sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Refroidissez en soufflant du riz avec un sèche-cheveux ou en attisant avec un magazine. Couvrir le riz serviette humide.
- Pour assembler des rouleaux: Sur une surface de travail propre posez le tapis de sushi avec les lattes de manière à ce qu’il soit droit devant toi. Posez la feuille de nori sur le dessus avec le côté brillant vers le bas et alignez-le sur le bord du tapis le plus proche de vous. Humidifier légèrement doigts avec de l’eau et appuyez uniformément environ 1/4 du riz à la feuille nori, laissant à l’extérieur une bande libre de 4 cm de large. le remplissage se trouve à une distance d’environ 2,5 cm du bord le plus proche à travers le riz et répartir uniformément. Laisser non fermé Parcelle de 2,5 cm à partir de l’extrémité distante.
- En commençant par le bord du tapis, enroulez le nori, le riz et le farce pour obtenir un cylindre. Tirez fermement sur le tapis roulé au-delà du bord éloigné pour rendre le rouleau plus dense. Développer tache, mouillez le bord libre de nori avec un peu d’eau et rouler les sushis pour faire une couture. Mettez les sushis sur une assiette et couvrir avec une serviette en papier humide. Répéter avec avec le reste du riz et la garniture. Couper chaque rouleau en 8 pièces avec un couteau humide tranchant. Servir avec un bol de sauce soja dunk sushi.
