Cette salade rapide et savoureuse est composée de trois types de haricots: haricots verts, haricots jaunes et haricots edamame (non mûres) soja). Tous les composants sont pré-blanchis. Puis ils deviennent un peu plus doux, mais conservent leur jutosité et leur croquant agréable. Une saveur asiatique exotique donnera à cette salade une vinaigrette qui Il est préparé sur la base d’une vinaigrette de base à la moutarde. Complétez-le avec les ingrédients traditionnels de la cuisine asiatique, comme le gingembre mariné haché, la sauce ponzu et noir huile de sésame. Coriandre, oignons verts et jalapenos ajouter Des notes épicées et des graines de sésame décoreront votre salade. друзьями: 
Time: 30 мин. Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Les recettes utilisent des récipients volumétriques de 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 340 gr haricots verts, parés
- 340 gr haricot jaune paré
- 1,5 cuillère à soupe. haricots edamame pelés congelés
- 2 c. À thé graines de sésame
- 0,5 cuillère à soupe coriandre fraîche hachée
- 2 oignons verts, hachés finement
- 1/4 Art. vinaigrette à la moutarde (voir recette ci-dessous)
- 2 cuillères à soupe l gingembre mariné finement haché
- Une demi-gousse de jalapenos rouges ou verts, fins hachées (débarrassées des graines pour réduire la chaleur)
- 1 cuillère à soupe l sauce ponzu
- 0,5 c. À thé huile de sésame noire (facultatif)
Recettes avec des ingrédients similaires: haricots verts, haricots jaunes, haricots edamame, huile de sésame, poivrons jalapeno, racine de gingembre, graines de sésame
Préparation de la recette:
- Dans une grande casserole, porter l’eau salée à ébullition. Ajouter les haricots verts et jaunes et cuire jusqu’à ce que les gousses deviennent croustillant et moelleux, environ 7 minutes, ajouter des haricots après 3 minutes Edamame. Égouttez et placez les haricots et l’edamame sous l’eau courante. eau froide Éliminez l’excès d’eau et mettez tout en gros un bol.
- Pendant ce temps, dans une petite poêle sèche à feu moyen faire griller les graines de sésame en remuant jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5 minutes. Retirer du feu.
- Ajouter les graines de sésame, la coriandre et les oignons verts dans un bol de haricots vinaigrette, gingembre mariné, jalapenos, sauce ponzu et huile de sésame. Mélanger et saler au goût.
Vinaigrette à la moutarde
Dans un bol, mélanger 1/4 c. vinaigre de vin blanc, 1 c. l Dijon moutarde, 0,5 c. à thé gros sel et un peu de terre noire poivre Versez lentement 2/3 c. huile d’olive, constamment en même temps fouetter la vinaigrette jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse et uniforme. Le sel et poivrer au goût. Rendement [b] [/ b]: environ 1 c.
