Faire cette salade de recette populaire Alton Brown se compose de deux étapes. Le premier jour, il tranche la bouillie et pommes de terre pelées, puis refroidit pendant la nuit, et sur le lendemain, habillez la salade avec un mélange traditionnel de cornichons, сельдерея, свежих трав и майонеза. 
Time: 59 мин. Difficulté: Medium Portions: 4-6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1,1 kg de pommes de terre à pelure rouge
- 3 cuillères à soupe l vinaigre de cidre
- 3/4 Art. mayonnaise (éventuellement faite maison)
- 1 cuillère à café poudre de moutarde
- 1/4 Art. persil haché
- 1 cuillère à soupe l estragon frais haché
- 1/2 cuillère à soupe l ail, coupé en tranches très fines
- 3 cuillères à soupe l cornichons finement hachés
- 1/2 cuillère à soupe oignon rouge, coupé en petits cubes
- 1/2 cuillère à soupe céleri finement haché
- 1 cuillère à café gros sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre, vinaigre de cidre, mayonnaise, moutarde en poudre, persil, estragon, ail, concombres, oignons céleri rouge
Préparation de la recette:
- Mettez les pommes de terre dans une grande casserole à fond épais. Remplir eau froide et mettre sur feu moyen. Couvrir la casserole couvercle et porter à ébullition. Baisser le feu immédiatement et retirer couvrir. Faire bouillir jusqu’à ébullition jusqu’à obtention d’une consistance lisse fourche). Égoutter et placer sur la glace pour refroidir. Nettoyer pommes de terre frottées avec un torchon. Couper les pommes de terre cercles ou de gros cubes et plier dans un ajustement serré le paquet. Ajouter le vinaigre et bien mélanger. Mettre le paquet dans réfrigérateur toute la nuit.
- Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le persil, l’estragon, ail, cornichons, oignons et céleri. Quand tout se mélange bien ajouter les pommes de terre, le sel et le poivre. Tenir avant de servir laitue au réfrigérateur pendant une heure.
