Salade d’épeautre aux aubergines grillées, tomates et oignons

Une délicieuse et copieuse salade d’épeautre bouillie, mélangée � légumes et arrosé de vinaigrette au goût âpre avec frais l’aneth L’aubergine et l’oignon rouge sont pré-frits grillé jusqu’à tendreté, où ils acquièrent un arôme appétissant de brume et transmettez-le à la salade entière. Tous les composants du plat harmonieusement sont combinés les uns avec les autres. Servez-le dans un plat d’accompagnement avec de la viande ou dans comme un plat self-service copieux. Partager avec des amis: Temps: 1 heure 35 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Salade

• 1,5 cuillère à soupe. orthographié
• 3 (petites) aubergines, coupées en deux
• 1 petit oignon rouge, pelé, coupé en deux et tranchés en demi-anneaux épais
• Huile d’olive à graisser
• 2 cuillères à soupe tomates raisins lavées et coupées en deux
• 1/4 Art. aneth haché + extra pour servir
• Vinaigrette au sherry, voir la recette ci-dessous

Vinaigrette au sherry

• 1 petite échalote, hachée finement
• 1/4 Art. vinaigre de xérès ou balsamique
• 2 c. À thé Moutarde de Dijon
• 1/4 c. À thé gros sel
• 1/4 c. À thé poivre noir moulu
• 1/4 Art. aneth haché
• 0,5 cuillère à soupe huile d’olive

Recettes avec des ingrédients similaires: gruaux d’épeautre, aubergines, oignons rouge, tomates raisins, aneth, échalotes, balsamique vinaigre, moutarde de Dijon

Préparation de la recette:

1. Faire bouillir de l’épeautre dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à prêt, environ 15 minutes. Bien drainer céréales dans un grand bol.
2. Préchauffez le gril à feu vif. Lubrifier tout en épeautre tranches d’aubergines et d’oignons avec du beurre et saupoudrer de sel et de poivre noir. Griller pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que préparation. Retirer du gril et couper en cubes de 2,5 cm. Ajouter l’aubergine et l’oignon à l’épeautre, y déposer les tomates et l’aneth Verser la vinaigrette et mélanger uniformément distribuer les ingrédients. Saupoudrer d’aneth en plus. Est mieux Il suffit de servir la salade à la température ambiante.

3. Vinaigrette Sherry:

   Combinez les échalotes, le vinaigre, la moutarde, le sel et le noir dans un petit bol. poivre et aneth. Versez lentement, en fouettant constamment, d’olive l’huile.