Le boeuf haché est l’un des plats classiques du sud-ouest des États-Unis. De la viande cuisine pendant longtemps et devient si doux et délicat qu’il peut facilement être déchiré en fibres. Selon à cette recette, la poitrine de bœuf pour le remplissage de sandwichs est préparée мультиварке. 
Time: 20 мин.plus le temps de languir Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1400 gr. poitrine de boeuf
- Pains à hamburger ronds
- 2 cuillères à soupe l huile végétale
- 5 gousses d’ail passées dans une presse
- 1 oignon, pelé, coupé en fines rondelles
- 1 cuillère à soupe l poudre de piment chili
- 2 c. À thé coriandre moulue
- 2 c. À thé cumin moulu
- 1/4 Art. vinaigre de cidre
- 1,5 cuillère à soupe. de l’eau
- 1 boîte (410 gr.) Tomates entières dans leur propre jus
- 2 boîtes de poivrons chipotle entiers en conserve en sauce adobo
- 2 feuilles de laurier
- 3 cuillères à soupe l mélasse (mélasse)
- Jalapenos marinés pour servir
- Cole Slow Salade à servir
Recettes avec des ingrédients similaires: petits pains à hamburger, boeuf, tomates, piment chipotle dans une sauce adobo, assaisonnement au chili, feuille de laurier, coriandre, cumin, vinaigre de cidre, mélasse
Préparation de la recette:
- Ajoutez beaucoup de sel et de poivre à votre goût. Préchauffer une grande poêle à parois épaisses à feu moyen-élevé. Verser là-bas de l’huile végétale et chauffez-la jusqu’à l’apparition de fumée. Mettez la viande et faites sauter en tournant une fois dans le processus, jusqu’à ce que faire dorer des deux côtés pendant environ 10 minutes. Mettez la viande dans une mijoteuse; laisser la casserole en feu.
- Ajoutez l’ail, l’oignon, l’assaisonnement au chili, la coriandre et le cumin au jus de la viande laissée dans la casserole et remuer jusqu’à tendreté saveur pendant environ 1 min. Ajouter le vinaigre de cidre et laisser mijoter presque complètement évaporé, en raclant le mélange du fond de la casserole cuillère en bois. Ajouter de l’eau et verser le mélange sur la poitrine. Écraser les tomates avec les doigts et les mettre dans une mijoteuse; ajouter jus de tomate, chipotle, laurier et mélasse. Fermer mijoteuse et réglez la minuterie pour une cuisson longue, environ 8 heures dans un état où il sera facilement divisé en fibres minces en utilisant une fourchette. Sortez et jetez la feuille de laurier.
- Pour servir, divisez la viande en fibres à l’aide de 2 fourchettes et remuer uniformément dans la sauce; sel et poivre au goût. Disposer la viande sur des petits pains sandwich et servir avec des jalapenos et du chou Cole Slow Salad. Aussi, une excellente option consiste à envelopper la viande dans tortillas, recette de sandwich au boeuf Kaiser.
