Sandwich cubain classique – Une recette détaillée cuisine. 
Time: 1 hour. 24 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Sandwich
- 1 long pain cubain
- 8 fines tranches de jambon
- 8 fines tranches de fromage suisse
- 3 cuillères à soupe l Moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe concombres marinés
- Sel et poivre noir moulu
- 1/4 c. À thé flocons séchés de piments rouges
- 1 cuillère à soupe jus d’orange frais
- 1 jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe bouillon de poulet à faible teneur en sel
- 2 feuilles de laurier
- 1 tête d’oignon de taille moyenne coupée en demi-rondelles
- 4 nettoyé et doucement écrasé par le côté du couteau gousse d’ail
- Huile d’olive
Porc cubain
- 450 gr épaule de porc désossée
- Sel et poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe l cumin moulu
- 1 cuillère à soupe l origan séché
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, jambon, gruyère, cumin, origan, piment, feuille de laurier, jus de citron vert, Jus d’orange, concombre mariné, moutarde de Dijon, oignon oignon, ail
Préparation de la recette:
- Vous pouvez faire cuire la viande dans une rôtissoire ordinaire, mais pour économiser temps et pour plus de commodité, il est préférable d’utiliser un autocuiseur. éteindre l’épaule de porc. Habillez un morceau de viande à 4 endroits harnais culinaire pour le garder en forme
Temps de cuisson
, ou demandez au boucher de le faire au moment de l’achat. Assaisonner le porc sel, poivre, cumin et origan. Mettez la base de l’autocuiseur sur à feu modéré et versez un peu d’huile d’olive. flocons d’ail et de chili, pendant que l’huile se réchauffe, ils deviendront parfumé et tremper dans l’huile. Mettez le porc. Disposez autour un morceau de viande d’oignon et le dorer légèrement. Ajouter le jus d’orange jus de lime, bouillon de poulet et feuilles de laurier. autocuiseurs et cuire pendant 20-25 minutes, selon la taille autocuiseurs. La viande préparée doit être tendre. Quand le porc sera prête, laisse-la reposer pour que le jus de viande soit distribué, puis retirer le garrot et couper.
- Pour faire des sandwichs cubains, couper un petit pain couper en deux dans le sens de la longueur, étendre le sandwich avec la moutarde, mettre le fromage, concombres marinés, jambon, porc, puis fromage à nouveau (fromage va coller les ingrédients). Saler et poivrer entre les coups des couches de jambon et de porc. (Facultatif: versez une petite viande la quantité de liquide dans laquelle il a été cuit).
- Pour faire frire, faire chauffer une grande poêle en fonte pour griller à feu moyen et graisser légèrement avec de l’huile d’olive. Mettez les sandwichs dans une casserole et écrasez un autre lourd une poêle à frire ou une paire d’objets lourds (briques ou canettes avec tomates en forme). Appuyez fermement et laissez cuire pendant 5-7 minutes. avec chacun jusqu’à ce que les sandwichs diminuent d’environ un tiers à partir de volume original, et le pain ne deviendra pas super-croustillant. Servir avec du riz et des haricots (voir recette) et des plantans frits.
